설렁탕에 깍두기 국물을 넣으면 특별히 맛있나요? : 클리앙

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설렁탕에 깍두기 국물을 넣으면 특별히 맛있나요? 40

2022-08-24 14:53:51 223.♡.207.81

삼겹살에 김치를 구워서 먹는건 고기만 먹으면 느끼하니깐 같이 먹어서 느끼한걸 잡아주던데

설렁탕에 깍두기 국물을 넣어서 먹는건 좀 이해가 안 가더라고요.

그게 그 깍두기가...엄청 신선하지도 않고 엄청 묵혔던거라 국물이 세콤한맛 이상일텐데...

설렁탕에 그...국물이 어울릴 거라 상상이 안가네요.

님의

댓글 • [40]

(대충 말없이 넣는 움짤)

gumdung

마. 지깁니더.

욱짜2

개인적으로는 극호입니다 ㅎㅎ

삭제 되었습니다.

보통 설렁탕 집 깍두기는 약간 달달하죠.
단 맛을 좋아하는 사람들은 넣지만, 별로 안 좋아하는 사람들은 그냥 따로 먹죠.

작가선

개인적으로 잔반처리된 모습같아서 좀 이해하기 힘든 식습관입니다.

부먹극혐..
요.. /Vollago

호달달

국밥 매니아로써 너무 싫으네요;;;

설렁탕집 김치는 거의 죄다 당일 전일 수준입니다...
그거빨리 식감내려고 사이다등 넣는거라 시큼하기보다 오히려달죠
먹지는않지만 취향타는거고 오래된거아닙니다

시급루팡

전 안넣고 먹지만
다대기 넣고 먹는 느낌으로들 그러시는 거 아닐까요?ㅎㅎ
다대기도 뭐 신선한 느낌은 아니라..

오펜하이머

너무 맛나죠. 설렁탕의 느끼함을 잡아주는칼칼함

리누

느끼한 음식에 산미를 더하는게 음식의 맛을 돋굽니다.

베트남 쌀국수에 라임즙을 짜서 넣는거나, 설렁탕에 깍두기를 넣는거나 원리가 같죠..

recoiless

그런 걸 먹부심이라고 하나요?

취향차가 크게 작용하다보니 콕 찍어 말하기는 그런데, 저도 처음에는 왜 저렇게 먹나 했었습니다. 근데 한번 호기심에 넣어서 먹어보니 또 그것대로 맛이 있더라구요 ㅎ

imokj85

솔직히 좀 개밥같아 보여서 싫어요..........

세이투미

이거에 대해 생각해 본 적이 있는데,
보릿고개 시절
우리 조상들이 기름진 음식을 잘 소화시키지 못해
그렇게라도 소화를 돕고자 했던게 아닌가 합니다

가난하던 시절만 해도
조금만 기름진 음식을 먹으면
설사하던 어르신들이 많았으니까요

그러던게 관습으로 굳어진게 아닌가 합니다
국수가 싼 요즘도,
설렁탕에 소면 넣어먹듯이 말이죠

삭제 되었습니다.

san5543

어후 개취입니다만 다대기 넣는 것도 싫은데 깍두기 국물이라뇨.;;;

너에게닿아라

이런들 어떠하고 저런들 어떻습니까
국밥은 진리인걸요
/Vollago

itzy

극혐합니다. 국물은 온도도 생명인데 국물 넣으면 본연의 맛도 해치고, 온도도 내려가죠..
물론 음식은 개취죠 ㅎㅎ 어떻게 먹든요 ㅎㅎ

설렁탕에 김치 국물 부으면,
그것도 남이 제 것에 확 부으면....

일단, 안 먹고 일어납니다.
그리고 그 사람은 별로 안 보고 싶어질 것 같아요.

S2U

개인적으로 가장 싫어하는 방식입니다. -_-;
전 깔끔한 국물을 선호해요.

신삼돌

개인적으로 맑은 육수를 뽑은 설렁탕엔 안맞는다고 생각합니다. 깍두기 국물이 어울리는건 돼지 부속물이 들어가 돼지 잡내가 날 수 있는 순댓국이나 돼지국밥 이라고 보는데 순댓국이나 돼지 국밥에 넣는 들깨가루나 정구지 후추 등은 맛을 돋운다기 보단 강한 향으로 원래 음식에서 나는 냄새를 눌러 느끼지 못하게 하는 역할인데 반해 설렁탕은 그 국물 그대로 소금 간만 추가해서 먹을 수 있는 상태로 나오고 특별히 잡내가 날만한 부속물이 들어가는건 아니니 설렁탕엔 깍두기 국물을 넣는건 푹 끓여 육수를 뽑은 육향을 오히려 없애는 행위 라고 봅니다.

개인적으로 굉장한 불호입니다 누가 만약 그렇게 하면 저는 안 먹고 나갑니다.

타이거밥

전 그냥 먹다가 1/3정도 남을 때 깍두기 국물 부어서 먹습니다...
개운하고 좋아요...

신삼돌

@타이거밥님 자고로 국밥은 뜨끈 뜨끈하게 먹어야 진리라고 생각하기 때문에 국물 1/3 남기고 깍두기 국물을 부우면 안그래도 식은 국물 온도가 확 떨어지게 되죠. 개인적으로 비추입니다. 깍두기 국물을 넣는 시점은 처음 빠글빠글 끓어 나왔을때 바로 입에 넣으면 입천장이 홀라당 벗겨지니 온도를 살짝 낮추고 간을 하는 의미로 처음 먹기 전에 넣는걸 추천합니다.

타이거밥

@신삼돌님 저는 설렁탕, 곰탕 다 저렇게 먹습니다~ ㅋㅋㅋ
개취 존중해주세요~

신삼돌

@타이거밥님 안됩니다~! 설렁탕 곰탕을 저렇게 먹다니요. 설렁탕 곰탕은 양지를 끓여 정성스럽게 불순물 제거하고 소고기의 육향과 기름을 뽀얗게 내는데 그 맛에 따라 맛집이냐 아니냐를 좌우하죠. 그리고 기름은 향을 북돋는 역할을 하는데 그러기 위해선 일정 온도가 높아야 기름이 녹으면서 다른 육향도 함께 맛을 내게 하는데 1/3 남아 안그래도 낮아진 육수에 차가운 깍뚜기 국물을 붓다니요. 소기름은 일정 온도를 유지해주지 않으면 굳습니다. 아무리 비싸고 맛있는 한우도 지방을 녹이지 않은채 먹으면 맛이 없는것과 마찬가지로 일부러 온도를 낮추고 육향을 방해하는 깍두기 국물까지 넣는 행위는 국밥 제1조 국밥은 뜨끈하게 먹어야 한다 법 위반입니다. <-우영우 톤으로 읽어주세요