다시다 냉면의 위력 : 클리앙

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다시다 냉면의 위력 28

2022-07-29 11:30:47 수정일 : 2022-07-29 11:35:44 124.♡.82.66

고구마맛감자

저기에 시판용 봉지육수를 얼린걸 섞어서 내놓는 경우도 많다고 합니다.

물론 배합비율은 가게만의 노하우이구요.ㄷㄷㄷㄷ

그 시판용 중 괜찮은게

고구마맛감자 님의

댓글 • [28]

ppw306

지금 주문했습니다. 로켓배송 되네요. ㅎ

고구마맛감자

@창밖에기차가지나가요님
여러 재료를 배합해서 만들어 보세요.ㄷㄷㄷ
후기 기다리겠습니다.ㅋㅋㅋ

선우아빠[FreeHK]

어릴때 팔던 그 인스턴트냉면 맛이던걸요.

고구마맛감자

@선우아빠[FreeHK]님
맞습니다.
저것만 으로 하면 정확하게 그 맛이죠ㅋㅋㅋ
그래서 다른 시판용 육수나 재료를 넣어서 그 집만의 맛을 만드는 겁니다ㄷㄷㄷ

제주의푸른밤

작년에 저거 보고 바로 주문해서 만들어봤는데 비율을 몰라서 그런지 그맛이 안납니다 ㅋㅋ
심지어 양지 육수에 이것저것 양념을 더해봤는데 ...아 ...달라요...

고구마맛감자

@제주의푸른밤님
꿩육수도 한번 해보세요.
꿩육수가 맛이 좋다고 하네요.ㄷㄷㄷ

렌탈보더

잔치국수 멸치국수도 멸치 다시로 국물 낸게 진짜 맛있죠 ㄷㄷㄷㄷㄷㄷ

고구마맛감자

@렌탈보더님
아.. 이건 알려지면 안되는데요...ㄷㄷㄷㄷ

카러스1234

@렌탈보더님 멸치육수 농축액 있습니다. 그놈 이랑 야채 넣으면 개꿀이죠 yo

groovecrow

그 냉면 육수는 거의 제품이죠

고구마맛감자

@님
수육을 안하면 거의 제품이라고 보면 되죠.ㅎㅎㅎ

fleurdepeau

다시다만 넣으면 다시다맛이죠.. 유튜브 레시피에서 간편하고 맛잇다고 호들갑떠는거중에 사실 그렇게 맛있는거 못 봣네요 ...
그래서 분식집 냉면들이 다시다맛만 나는 육수의 거북한 맛을 없애려고 비빔장을 풀어주는거구요.

고구마맛감자

@힘내셈님
추가 육수와 여러 조합이 관건인데 사실 귀찮죠.ㅎㅎㅎ

삭제 되었습니다.

yjyjyn

여기에 동치미 육수랑 소금 배합하면 맛집 냉면 나오더라고요

고구마맛감자

@마탈도사님
역시 추가 육수가 관건입니다.ㅋㅋㅋㅋ

OLIVER

예전에 저 영상 보고나서 똑같은 제품(냉면 다시다, 면사랑)으로 해먹어봤는데... 저는 생각보단 별로였습니다ㅎㅎ 식당맛이 나긴 하는데 식당보단 뭔가가 살짝 부족해요. 근데 어차피 평냉도 아니고 이렇게 공장면에 공장육수 먹을거면 뭐하러 이렇게 귀찮기까지 해야하나... 현타가 씨게 와서... 그 이후론 무조건 사먹습니다ㅋㅋ

삭제 되었습니다.

고구마맛감자

@OLIVER님
원래 저기에 좀 더 배합하는게 관건인데 그걸 하기가 귀찮죠.ㅋㅋ
그래서 시판용 봉지육수를 조합해서 만들어 먹기도 하는데 이것마져 귀찮아지면
역시 사먹는게 진리입니다.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

OLIVER

@님 비빔면 해먹을 때도 손 먼저 씻고 면 박박 씻기 때문에 집에서도 밖에서도 찬물에 식히는 비빔면, 비빔국수, 냉면류는 다 저한테만 시킵니다ㅎㅎ 오히려 식당에서 저보다 더 대충 씻을겁니다.

@고구마맛감자님
정말 저 레시피 고대로 했어요ㅎㅎ 저 영상 댓글에도 보면 말씀처럼 저기에 뭔가가 계속 추가되야 하는데 손질도 필요하고 재료비도 들어가고... 그럴거면 굳이.. 내가 왜... 이런 생각이 자꾸 들더라구요ㅎㅎ (공장냉면 잘 하는 식당이 집 바로 옆에 있다보니 더더욱...)

고구마맛감자

@OLIVER님
장인의 짬빠는 무시 못하는 이유이기도 하죠.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

OLIVER

@고구마맛감자님 정확합니다! 딱 그말이 맞습니다! 한참 고기 썰고 있다보니 아니 나보다 훨씬 더 실력좋은 업계의 전문가가 이미 시행착오를 거쳐서 찾아낸 맛이 있는데, 내가 뭐라고 이걸 집에서 만들어먹겠다고 이 고생을 하나.. 재료비가 덜 드냐 하면 딱히 그런것도 아니라 가성비도 떨어지고, 품은 품대로 들어가고, 맛은 맛대로 애매한데 뭐하러 내가.... (제 의식의 흐름이었습니다ㅋㅋ)