1. 냉장고에서 꺼낸 달걀 바로 끓는 물에 넣으시면 이렇게 됩니다. 먼자 달걀 꺼내서 따뜻한 물에 담궈 놓으시고 물 끓이세요. 2. 달걀을 냄비에 퐁당 넣으시면 들어가다 깨집니다. 숟가락 같은 걸 이용해서 천천히 들어가게 하셔 주세요. 3. 불은 물이 100도를 유지할 정도의 세기로 놓으셔 주세요. 강불로 계속 끓이시면 깨집니다.
1, 2번이 가장 중요해요.. 위 조건을 만족하였을 때, (달걀의 크기에 따라 변수가 있긴 하지만) 6~7분은 노른자가 거의 익지 않은 반숙, 8~9분은 반숙, 10분은 완숙입니다.
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shakey
IP 122.♡.48.189
07-05
2022-07-05 20:01:15
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오호~~~
다시 도잔해보겠습니다 일단 이거 먹구요 ㅠ 모두 감사해요~~
heamil82
IP 58.♡.210.225
07-05
2022-07-05 20:01:20
·
전 찬물에 계란 넣고 끓여도 가끔 깨지더라구요 ㅎㅎ 계란이 약간 익을 때 까지는 불을 줄여서 은근히 끓이다가 물이 좀 끓으면 불을 세게 해서 마저 끓여보세요
찬물에 삶을 것, 소금 많이 식초 조금 끓기 시작하면 3분(반숙), 7분(완숙) 지난 후에 불끄고 7분 정도 뜸들여주면 껍질도 잘 까지고 좋습니다. 계란에 간이 베는거 싫어하시면 소금은 조금만 넣어주셔도 됩니다.
레이달려요
IP 223.♡.17.243
07-05
2022-07-05 20:07:54
·
아질게성 답글이 달리네요 ㅎㅎ 많은 양은 삶는 것 보다 찌는게 좋아요 ㅎㅎ
지르히
IP 175.♡.11.33
07-05
2022-07-05 20:07:58
·
불에 따라 약간 다르긴 합니다. 1. 첨부터 물에 담그고 삶는다. 2. 물이 끓기 시작해서 6분~7분 반숙 상태 3. 8분 노른자가 흘러내리지는 않는 상태 4. 9분 이상 완숙 상태
5. 원하는 상태에서 찬물로 행군다. 그래야 잘 까짐.
소금은 음 넣나 안넣나 비스무리하게 까져서...;;; 개인 차일 수도 있고요.
IP 218.♡.100.207
07-05
2022-07-05 20:50:39
·
달걀은 무조건 실온에 보관해서 온도 좀 높히고 삶습니다 찬물 부터 천천히 온도가 올라가면 달걀막과 흰자가 붙어서 지저분하게 까질 수 있습니다 식초는 단백질의 응고를 돕기 때문에 넣으면 좋은건 맞지만 깨지지 않은 달걀한테는 별 효과 없습니다 삶을 때 달걀을 돌려주면 노른자가 달걀 가운데 위치하게 됩니다 삶은 달걀은 얼음물에 담가두거나 흐르는 찬물에 식혀 주면 껍질이 잘 벗겨 집니다
지금가는중
IP 59.♡.200.134
07-05
2022-07-05 21:41:48
·
요리가 망하는 가장 큰 이유는.
순서를 안지킨다. 강불로 처음 부터 끝까지 한다 여요.
찬물에서 계란을 넣고 강불로 끓이다. 끓기 시작하면 중불로 줄여 주셔요. 그후 취향에 따라 5-10분 하시면 되요.
그리고. 건져서 바로 찬물에 이때 온도 차가 커야되요. 그리고는 열시가 완전히 빠질때 까지 10분 정도.
oneday92
IP 223.♡.8.62
07-05
2022-07-05 21:48:57
·
다 필요없고 이 영상 보시면 모든게 해결 됩니다
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끓는물에 찬 계란 넣으시면 터지구요
아.. 잘 안까지시면 (막이 눌어붙는경우)
불 끄시고 바로 찬물로 식히시면 흰자가 쪼그라들면서 막과 분리 되더라고요.
삶을시 끓는 물에 서로 부딪혀 깨졌다고 봅니다
2. 달걀을 냄비에 퐁당 넣으시면 들어가다 깨집니다. 숟가락 같은 걸 이용해서 천천히 들어가게 하셔 주세요.
3. 불은 물이 100도를 유지할 정도의 세기로 놓으셔 주세요. 강불로 계속 끓이시면 깨집니다.
1, 2번이 가장 중요해요..
위 조건을 만족하였을 때, (달걀의 크기에 따라 변수가 있긴 하지만) 6~7분은 노른자가 거의 익지 않은 반숙, 8~9분은 반숙, 10분은 완숙입니다.
다시 도잔해보겠습니다
일단 이거 먹구요 ㅠ
모두 감사해요~~
계란이 약간 익을 때 까지는 불을 줄여서 은근히 끓이다가 물이 좀 끓으면 불을 세게 해서 마저 끓여보세요
끓기 시작하면 3분(반숙), 7분(완숙)
지난 후에 불끄고 7분 정도 뜸들여주면
껍질도 잘 까지고 좋습니다.
계란에 간이 베는거 싫어하시면
소금은 조금만 넣어주셔도 됩니다.
많은 양은 삶는 것 보다 찌는게 좋아요 ㅎㅎ
1. 첨부터 물에 담그고 삶는다.
2. 물이 끓기 시작해서 6분~7분 반숙 상태
3. 8분 노른자가 흘러내리지는 않는 상태
4. 9분 이상 완숙 상태
5. 원하는 상태에서 찬물로 행군다. 그래야 잘 까짐.
소금은 음 넣나 안넣나 비스무리하게 까져서...;;;
개인 차일 수도 있고요.
찬물 부터 천천히 온도가 올라가면 달걀막과 흰자가 붙어서 지저분하게 까질 수 있습니다
식초는 단백질의 응고를 돕기 때문에 넣으면 좋은건 맞지만 깨지지 않은 달걀한테는 별 효과 없습니다
삶을 때 달걀을 돌려주면 노른자가 달걀 가운데 위치하게 됩니다
삶은 달걀은 얼음물에 담가두거나 흐르는 찬물에 식혀 주면 껍질이 잘 벗겨 집니다
순서를 안지킨다.
강불로 처음 부터 끝까지 한다 여요.
찬물에서 계란을 넣고
강불로 끓이다. 끓기 시작하면 중불로 줄여 주셔요.
그후 취향에 따라 5-10분 하시면 되요.
그리고. 건져서 바로 찬물에 이때 온도 차가 커야되요.
그리고는 열시가 완전히 빠질때 까지 10분 정도.