이게 중국에서 볶음밥을 만드는 방식임

기름을 넣고 다시 덜어 냄, 즉 냄비에 살짝 묻을 정도만 넣는다고 보면 됨

이렇게 해서 오랫동안 볶는 방식인데, 경우에 따라선 최대 10분간 볶을때도 있다함

한국 중국집 볶음밥도 예전엔 이렇게 나왔고,  계란국이 같이 나왔음

그러다 어느 순간부터 볶는게 귀찮아서 그냥 튀겨 버림 (시간 절약)

당연히 튀길려면 기름이 많이 들어가고 그 느끼함을 잡으려고 계란국 대신 짬뽕 국물이 투입됨

물론, 계란국은 매번 새로 해야 한다는 불편함, 그리고 짬뽕국물은 항상 준비되어 있다는 점도 한 몫을 하긴 했을 거임

사실상 볶음밥 x 튀김밥 또는 기름밥 o

그래서 볶음밥에 계란국 나오는 곳이 제대로 하는 곳이라는 이야기도 있음

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유튜브에 있는 일본의  중화요리 식당  동영상 보면 참 제대로 볶던데 말입니다.ㅠ