돼지 등뼈를 압력솥에 넣고 양파+대파+고수뿌리+파뿌리+치킨스톡+통후추+간장+미림 정도 넣고 푹 삶습니다..
찍먹&부먹 소스의 경우...홍고추+청양고추+양파+오이고추를 잘게 다지고 부추를 썬 다음
피쉬소스+레몬즙+식초+설탕+고기육수를 해서 뿌려먹습니다..
고기의 퍽퍽함을 소스의 새콤달콤함으로 이겨내는 요리라하겠습니다..
돼지 등뼈를 압력솥에 넣고 양파+대파+고수뿌리+파뿌리+치킨스톡+통후추+간장+미림 정도 넣고 푹 삶습니다..
찍먹&부먹 소스의 경우...홍고추+청양고추+양파+오이고추를 잘게 다지고 부추를 썬 다음
피쉬소스+레몬즙+식초+설탕+고기육수를 해서 뿌려먹습니다..
고기의 퍽퍽함을 소스의 새콤달콤함으로 이겨내는 요리라하겠습니다..
"인격은 세파속에서 완성되고 재능은 고독속에서 피어난다" "외로움이나 불안은 존엄한 개인으로 살아가기 위한 대가인 것이다. " “훌륭한 삶이란 사랑에 의해 고무되고 지식에 의해 인도되는 삶이다.” "지조-오직 사람과 역사 앞에 부끄럽지 않기를 소망한다"