와이프가 부산사람이라 회를 무지하게 좋아해서.
가끔 사먹는데요…
줄돔은 첨 먹어본 것 같네요.
쫄깃하고 쫀득하긴 한 거 같은데.
비싸고. 저는 별로 맛이 없네요 ㅠㅠ
저는 그냥. 3만원짜리 광어가 제일 맛있는거 같아요.
언젠가 외삼촌이 배타고 나가서 잡아주셨던.
감성돔은 아주 그냥. 미친듯이 맛있었던 기억이 나네요.
너무 많이 잡아오셔서. 배 터지게 먹고. 구워먹었어욤.
٩(✿ ❛‿❛)۶
와이프가 부산사람이라 회를 무지하게 좋아해서.
가끔 사먹는데요…
줄돔은 첨 먹어본 것 같네요.
쫄깃하고 쫀득하긴 한 거 같은데.
비싸고. 저는 별로 맛이 없네요 ㅠㅠ
저는 그냥. 3만원짜리 광어가 제일 맛있는거 같아요.
언젠가 외삼촌이 배타고 나가서 잡아주셨던.
감성돔은 아주 그냥. 미친듯이 맛있었던 기억이 나네요.
너무 많이 잡아오셔서. 배 터지게 먹고. 구워먹었어욤.
٩(✿ ❛‿❛)۶
돌덤은 이거보다는 좀 더 맛있었던거 같은데. 헷깔리네요. ㅠ
양식으로 나온 작은 새끼들을 줄돔.
자연산은 돌돔.
이렇게 구분하는거 아닌가요 ㅎ
돌돔은 식생차이가 나서.. 어렸을땐 새우 플랑크톤등을 먹지만
커서는 성게 소라 전복따위를 먹기때문에
자연산은 크면 클수록 맛도 현저히 차이나고 향도 다릅니다
그만큼 낚시로 잡는데 돈도 많이 들고
가격차도 안드로메다죠 ㅋ
한국에서 낚시로 잡을수있는 가장 고급 어종중 하나고
저런 대물 돌돔을 잡으려면 장비며 미끼며 다 고급으로 써야하고
먼 원도권 섬으로 나가야하기때문에 돈이 무척 많이 듭니다 ㅋ
제가 듣기로는 바다에 사는 돌돔은 4짜(3짜?) 넘어가는 순간부터 먹는 것이 달라진다 하더군요. 그 전에는 해조류 위주로 먹다가 그 이후로는 성게, 전복, 소라 등등... 5짜 돌돔이면 먹은 밥값만 해도 2천만원은 될꺼라고 하죠.
여기까지 낚시꾼으로서 주워들인 지식입니다. 솔직히 저는 아직 돌돔회를 못 먹어봐서... ㅠㅠ 맛은 잘 모릅니다.
참고로 광어가 양식이 성공하는 바람에 가격이 떨어져서 그렇지 원래는 고급 횟감이었다 합니다. 대부분의 수산물 가격은 맛에 비례하는 게 아니라 수급 상황에 비례하는지라. ^^
아. 궁금한 것이. 돌돔이랑 줄돔이 같은 놈인가요?
생긴건 비슷한 거 같더가구요. ㅋ
차라리 몇번 드실거 아꼈다가 제대로 성장한 돌돔을 드세요. 아마 대충 kg에 20만원 이상은 할겁니다.