이쁘긴 한데 독이 있다고 하던데
 
먹기도 하는군요
 
 
—-아래는 나무위키 펌 —-
 
꽤 맛있는 흰살 생선이라고 한다. 특히 육질이 적당히 단단하고 지방이 많아서 구이에 잘 어울린다고 하며 지느러미들만 손질해서 통으로 굽거나 포를 떠서 굽는다고 한다. 미국에서는 요리법도 많이 개발되고 있는 상황. 주로 스테이크나 튀김 형태로 많이 요리하고 튀김 같은 경우는 캘리포니아 롤에 이용하기도 한다. 하지만 독가시를 손질하기가 어렵기 때문에 그다지 많이 쓰지는 않는다.