간장 베이스 음식을 많이 만들게 됩니다.
볶음밥, 각종찌게, 볶음국수, 제육볶음 등등..
그러다보니 간장을 좀 좋은걸 쓰면 맛이 좋아지지 않을까 하는 기대감에..
폭풍검색중입니다.
기꼬만간장이 맛있다고는 하는데 일제라 좀 ...그렇네요.
간장 베이스 음식을 많이 만들게 됩니다.
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그러다보니 간장을 좀 좋은걸 쓰면 맛이 좋아지지 않을까 하는 기대감에..
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기꼬만간장이 맛있다고는 하는데 일제라 좀 ...그렇네요.
"인격은 세파속에서 완성되고 재능은 고독속에서 피어난다" "외로움이나 불안은 존엄한 개인으로 살아가기 위한 대가인 것이다. " “훌륭한 삶이란 사랑에 의해 고무되고 지식에 의해 인도되는 삶이다.” "지조-오직 사람과 역사 앞에 부끄럽지 않기를 소망한다"
기꼬만은 쓰다가 떨어져서 이제 사용하지 않게 되나요
굳이 일제 간장을 쓰기보다는
간장에 참치 농축액 첨가 된 제품을 쓰시면 됩니다.
가쓰오부시 같은 것도 국내 제품도
많습니다.
짠 맛은 한국 간장으로 60-70% 잡고 나머지 짠맛과 색, 감칠맛은 노추로 잡고 있습니다.
여기에 피쉬소스나 굴소스 등 살짝 섞어 쓰면 감칠맛이 폭발합니다.
말통 하나에 2만원 밖에 안해요.
그리고, 일반 간장으로 맛간장 만들어서 하는 것도 괜찮을 것 같아요.
청정원에서 나온 햇살담은 100% 우리콩 콩간장 으로 정착 했습니다.
하지만 안파는곳이 많더구만요...
가격도 착하지 않구요...ㅠㅠ