모두의공원

짜장면에 돼지기름이라니? 16

1
2021-06-12 14:56:03 223.♡.95.153
Butter

어릴때 뉴스를 보는데 잘 기억이 안나지만

 

대략 짜장면에 돼지기름 사용한다고 고발하는 뉴스 였습니다

 

어릴때는 아니 깨끗한 식용유 놔두고 돼지기름이라니 !! 나쁜사람들(??) 했었죠 ㅎㅎ

 

요즘은 어떤지 모르겠지만

 

지금 생각해보면 돼지기름 써야 맛있는데

 

당연한거 아닌가 싶습니다 ㅎㅎ

 

짜장면 먹고 싶네요 후욱후욱 ...

Butter님의 게시글 댓글
하늘정원
IP 116.♡.11.125
06-12 2021-06-12 14:56:33
·
일부러 고기넣어서 기름내는데 말이죠..
하현달
IP 59.♡.195.205
06-12 2021-06-12 14:57:20
·
얼마 전까지 "카스테라에 식용유라니!!!" 로 한 업계를 말아먹은 사건도 있는데요 뭐..
그다지 오래된 일도 아니지요..
kjs3151
IP 222.♡.251.55
06-12 2021-06-12 14:57:50
·
튀기거나 볶는데 쓰는 기름은 영양이나 건강같은건 일단 다 제낀다면 돼지기름이 제일 좋습니다.
No1any1
IP 219.♡.102.2
06-12 2021-06-12 15:01:19 / 수정일: 2021-06-12 15:01:32
·
콩기름이나 옥수수기름 같은 식물성 기름보다 라드유 같은 동물성 기름이 더 건강에 좋아요.
콜레스티롤 식용 위험 과장으로 맛도 좋고 건강에 오히려 좋은 동물성 기름이 천대 받았던 거죠.
악투리안
IP 112.♡.105.185
06-12 2021-06-12 15:01:29
·
식물성 기름으로 튀긴 춘장과
라드로 튀긴 춘장의 맛은 비교불가
라고 봅니다. 짜장면의 시작은
춘장을 잘 볶는 것이에요.
do2999
IP 122.♡.206.56
06-12 2021-06-12 15:05:16
·
김치도 라드에 볶으면 요리가 되자나요

식용유에 볶으면 느끼하고 ㅎㅎ
dus2
IP 110.♡.57.69
06-12 2021-06-12 15:05:24
·
라드는 고급 식재료 입니다

돼지 종마다 지방풍미가 달라서

해외에서는 버크셔 같은 특정 종의 라드를 팔기도 합니다

직접 라드 만드는건 번거롭고 돈 않되서 못하는거지요...
스나드
IP 116.♡.191.107
06-12 2021-06-12 15:06:18
·
기름진 육향이 사라진 뒤로 설탕 듬뿍 단맛 짜장이 주류가 된듯 하네요.
finetz
IP 175.♡.204.90
06-12 2021-06-12 15:08:10
·
@스나드님 요즘 주문해먹는 짜장면들은 정말 달아요. 먹다가 젓가락 내려놓게 하더군요.
compaction
IP 121.♡.233.173
06-12 2021-06-12 15:09:37
·
이렇게 볶아서...
compaction
IP 121.♡.233.173
06-12 2021-06-12 15:10:02
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이렇게 끓였습니다...
Butter
IP 223.♡.95.153
06-12 2021-06-12 15:15:07
·
compaction님// ㅗㅜㅑ 후욱후욱
아르케
IP 223.♡.95.145
06-12 2021-06-12 15:17:03 / 수정일: 2021-06-12 16:44:11
·
삼겹살집에서 밥 한번도 안볶아 먹어본건가 ㄷㄷ
codejang
IP 106.♡.66.150
06-12 2021-06-12 15:17:08
·
라드가 최고인것을...
asfwefweadsvxz
IP 39.♡.97.112
06-12 2021-06-12 15:32:45
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라드에 볶음밥하면 환장합니다
머루와다래
IP 122.♡.248.71
06-12 2021-06-12 15:49:11
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작년에 독산동 우시장에서 A지방 7키로 사와서 들통에 물 살짝 넣고 끓여서 라드 만든적이 있습니다. 짜장, 김치찌게, 튀김 등에 실컷 넣어 먹었는데 풍미가 대단합니다. 특히 짜장은 식용유로 볶은 춘장으로 만든 것보다 비교가 되지 않을 만큼 맛이 훌륭합니다. 라드 다 떨어져서 예전처럼 식용유로 볶으니 맛이 너무 없더군요. 하루 시간내서 만들어 드셔보길 강추합니다.
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