계란 껍질 씻는 분 계세요? : 클리앙

고객지원

모두의공원

계란 껍질 씻는 분 계세요? 28

2021-05-05 20:54:51 211.♡.243.100

지인중에 계란 껍질을 씻어서 먹는다는분이 계시던데

어차피 껍질은 벗길텐데 왜 씻냐고 물어봤더니

껍질에 이상한게 묻어있을 수 있지 않냐고 하더군요...

이거 이해 되세요? 그런 생각이면 세상의 모든 음식을 다 못먹지 않나..

공기중에 먼지나 세균이 얼마나 많이 떠다니는데 손에서 입으로 가는 과정에 묻을지 어떻게 알아요...

님의

댓글 • [28]

저요. 세척하는게 속이 시원해요.

ccpp

저는 삶은 계란 만들때 씻고(터질까봐) 후라이 만들땐 걍 바로 씁니다.

일단 닭똥이 묻어 있기는 한데..
/Vollago

M4XiMUEL

닭이 낳자마자 계란을 씻는거 아니면 의미없죠

흐림없는눈

저는 반대로 달걀을 만지고 바로 손을 씻기는 합니다.

Dorann

어차피 깎아서 버릴 과일 껍질인데도 과일을 씻는것과 비슷한 이치이지 않을까요

닭날개튀김

씻습니다!

ㅋㅋㅋㅋ 전 손 결벽증은 있지만 입에 들어가는 것에는 의외로 결벽증이 없는 편입니다.

멋진상우

마트에서 사는 계란은 세척 계란일겁니다.

삭제 되었습니다.

저요 씼어요 ㅋ 그냥 습관이라;;

삭제 되었습니다.

BigSize

일단 보관할 땐 씻으시면 안되고요
조리할 때는 불안하면 씻으면 되고
크게 신경안쓰이면 그냥 드시면 되는거죠 ㅎ

마산역

컥...
저는 전혀 안씻.....는데요;
삶을때도 후라이할때도....하하하...

이 글 보니까
딴 얘기인데
배우 정경호씨가 어묵탕할 때 어묵 한번 씻어서(또는 데쳐서) 쓴다는 거 본게 생각났어요ㅋㅋㅋ
어묵탕에 기름이 덜 껴서 더 담백하다고 말하더라구요.

삭제 되었습니다.

미디르

저는 깨기 직전에 수돗물로 한번 씻습니다.
씻든 안씻든 개인의 생각이죠. 급발진 할 이유가?

삭제 되었습니다.

메이파나

어릴때 구멍내고 그냥 입대고 자주 빨아먹었는데..
아직까지 잘 살아있네요

nezumi

가끔 똥이 너무 심하게 묻어있으면 냉장고 넣기 전에 헹구긴 해여(...)

yourmay

예전에 어떤 방송에서... 그냥 보관하고 쓰기 전에 씻으라고 하더라고요.

레알마끼아또

원래는 씻는 게 좋습니다.

우리나라랑 미국은 세척란이라서 낳자마자 양계장에서 물세척을 하는데, 아무래도 이게 대량으로 대충 하다 보니 리스크가 좀 있어요. 극과 극을 달린달까? 대부분의 상황에서는 안 씻어도 그럭저럭 깨끗한 상태를 보여주는데 관리 사고 하나 터지면 완전 헬지옥됩니다.

유럽은 비세척란이라서 닭똥과 깃털이 그대로 뭍어있는 상태로 유통됩니다. 한국도 가끔 비세척란이 있다고는 하는데 보지는 못했고요... 이 경우는 무조건 달걀을 사용하기 전에 씻어야 하는 대신 (물론 완전히 가열하는 요리에 교차오염 안 되게 잘 다루고 만지자 마자 손을 비누로 깨끗하게 닦으면 달걀을 안 씻어도 됩니다) 달걀 내부가 오염되는 경우는 이쪽이 훨씬 덜하다는군요.

물론 내부가 오염 안된다는 거지 겉면 닭똥에는 살모넬라가 드글드글... 몇몇 국가는 양계장에 살모넬라 백신 접종을 해서 그 가능성도 줄인 경우가 있긴 합니다만 이게 100%가 아니기 때문에 그런 국가에서도 달걀 사용 전에 씻고, 만진 후 손 씻으라고 여전히 권고합니다.

어찌 되었던 양쪽 다 살모넬라 감염의 가능성이 있고 살모넬라라는게 생각 의외로 무서운 질병이기 때문에... 달걀 겉을 잘 씻거나 아님 최소한 다른데 닿지 않도록 조심해서 다룬 다음에 손을 반드시 씻어주는 것이 매우 중요합니다. 그냥 단순히 과일이나 곡식 등 공기중 오염물 묻는 것과는 리스크가 차원이 달라요.

MiYa

가끔 깃털이 붙어 있는 계란이 있는데 그것만 쓰기 전에 씻어요.

boowy7797

찾아보면 나라마다 기준이 다르다고 합니다.

미국 - 생산자가 세척후 출하 해야함. 다만 유통시 5도 이하의 냉장 유통 필수
한국 - 세척란은 냉장 유통. 비 세척란은 실온 유통
유럽 - 세척 유통 금지. 유통시에도 실온 유통

세척을 안하는 이유 : 계란 껍질이 살모넬라균으로부터 보호막을 형성하고 세척시 보호막이 씻겨내려감

즉 실온에 보관할려면 절대 씻으면 안되고, 씻었다면 무조건 냉장 보관 하셔야 합니다.