개인적으로 양념 안된 고기를 밖에서 사먹는걸 별로 안좋아 합니다.

주로 집에서 구워 먹는데 목살의 경우 기름이 한쪽에만 있다보니 퍽퍽한 부위가 있습니다

 

목살 맛있게 굽는법

1. 후라이팬 말고 궁중팬(파여있는 팬)을 사용 합니다. 집에 웍이 있으신 분은 그걸로..

2. 목살을 한입크기로 잘라줍니다. 구워지면서 줄어드니 한입보다 살짝 크게 자르면 좋습니다.

3. 달궈진 팬에 넣고 소금 후추로 간을 합니다.

4. 고기가 회색빛이 되면 이때쯤 물이 생기는데 이때 다진 마늘을 베라 숟가락 하나정도 넣어줍니다.

5. 슬슬 물이 없어지고 기름이 보이면 불을 중불오 줄이고 다진 파를 넣어줍니다.

6. 고기가 노릇하게 다 익으면

7. 취식

 

추가로 간단한 소스로

진간장 2, 물 1.5, 레몬즙이나 라임즙 1, 설탕0.5, 고춧가루 취향껏 섞으면 간단한 소스가 됩니다

 

그냥 한번 적어봤습니다.