야후재팬님// 세계견문록 아틀라스 최태성쌤 나오신 일본개항기편에서 일본 최초 돈까스집 가셨을때 저렇게 설명하셨던거 같네요.
따라란!
IP 1.♡.225.44
02-09
2021-02-09 01:10:48
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@야후재팬님 저도 저것과 비슷하다고 들었어요. 다만 그 두꺼워진 이유가 육식금지령이 1천 년간 이어져 온터라 메이지 이신 이후에도 육식에 익숙지 않던 일본인들을 위해 고기를 튀겨서 고기 느낌이 덜 나게 했다고 하더라고요. 튀김옷 벗기고 먹는건 옛날 한 18 19세기 영국에서도 싸구려 생선을 그렇게 먹었다고 들은 적 있는데 이건 확실친 않네요
니히리
IP 211.♡.31.221
02-08
2021-02-08 20:02:12
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전 너무 두꺼운 거 별로더라고요. 안 그래도 텁텁한데 그걸 더 해서요. 소고기 스테이크처럼 덜 익혀서 부드럽게 먹기도 좀 그런 건데...
IP 119.♡.155.195
02-08
2021-02-08 20:04:43
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@니히리님 이베리코같은 고급부위를 소고기처럼 덜익혀나오는 돈까스도 있습니다.
삭제 되었습니다.
-양파양파-
IP 120.♡.3.221
02-09
2021-02-09 10:58:57
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@니히리님 두꺼운 살을 육즙가득 안퍽퍽하게 만드는게 스킬이라 하더라고요...
삭제 되었습니다.
IP 39.♡.230.214
02-08
2021-02-08 20:09:51
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맛있어보이네요
IP 1.♡.192.133
02-08
2021-02-08 20:11:01
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개인적으로 두꺼운 고기를 좋아하지만 저렇게 껍질(?)을 입히는 음식에는 고기가 얇은 것이 낫습니다.
탕수육이든 돈까스든 튀김류에는 고기가 얇아야죠.
라그나
IP 59.♡.57.164
02-08
2021-02-08 20:13:20
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으악 입에 침고입니다ㅠㅠ
제이액션
IP 49.♡.165.37
02-08
2021-02-08 20:14:10
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튀김옷 너무 많이 입힌거 입천장 까져서 별로더라구요.
한글7
IP 175.♡.10.140
02-08
2021-02-08 20:22:18
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여기 맛있어요~ 두번 가봤는데 두번 다 2층 자리는 안주더라구요.. 2층 구경도 해보고싶었는데..
소고기 스테이크처럼 덜 익혀서 부드럽게 먹기도 좀 그런 건데...
탕수육이든 돈까스든 튀김류에는 고기가 얇아야죠.
다 맛이 다르니.
오사카 만제, 에페스 도쿄 나리쿠라 쿠마모토 카츠레츠테이 찾아다녀본 경험으로는
두껍고 지방낀 등심이 최고입니다 ㅎㅎ
소스부어먹는 얇은 돈까스도 좋아합니다.
그래서 얇은 걸로만 먹습니다.