@레몬밤님 저 방송이 아니라 요즘 서울지역 방어전문점이라는 곳들중 상당수가 대방어 기준을 점점 낮추는것 같습니다. 작년만해도 8kg정도였는데 요즘은 5kg만 넘으면 대방어라고 하고 8kg이상을 특대방어라고 하더군요.
IP 210.♡.64.154
01-21
2020-01-21 19:24:37
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이걸 그대로 내보내다니 스브스답군요
어니부기
IP 223.♡.23.107
01-21
2020-01-21 19:26:25
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ㅋㅋㅋ거르면 되는건가요
징계.A
IP 223.♡.47.208
01-21
2020-01-21 19:36:39
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그래도 방송 내네요. 대단... 골목 어쩌고 스토브 어쩌고 해도 채널 삭제 유지합니다.
SoGentle
IP 115.♡.229.193
01-21
2020-01-21 22:10:24
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예전에 잠실에 가끔 가던 술집에. 어떤 손님이 계산을 안하고 나가서 저분들은 아는 분이냐고 물어보니. 방송사에서 나왔다고 해서 이것저것 솜씨 자랑했다고 하시더라구요. 근데 당당하게 계산 안하고 나가시고 사장님도 딱히 뭐라 안하는가 보면서. 진짜 쓰래기들이 많고 그게 당연하게 받아들여지는 문화가 있구나 생각했습니다.
나어떠케요
IP 121.♡.51.37
01-21
2020-01-21 22:45:08
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어지간한 곳 대방어는 거의 일본 양식입니다. 주의하세요. 한국 양식은 거의 중방어라는 5kg정도에서 출하합니다.
buzz
IP 182.♡.243.151
06-01
2020-06-01 17:26:43
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@나어떠케요님 횟집하는 동생이 대방어는 일본산 갖다놓는데... 다른어종은 몰라도 방어만큼은요. 일본산만 가져다 놓는 이유가 국산 방어는 기생충이 너무 많아서 회 치다가 기생충 잡는게 일이라고. 한번은 일본산 주문했는데 국산 섞어서 가져왔다 주방 실장한테 걸려서 엎었다고 하더라고요.
나어떠케요
IP 121.♡.51.37
06-02
2020-06-02 03:20:09
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@buzz님 일본이나 한국 방어양식장 환경은 거기서 거긴데 왜 일본산 방어가 기생충이 적은거라고 생각하시나요? 근 5개월된 댓글에 대댓받고 피드백하긴 처음이네요.
검색하면 방송되기도 전에 블로그 웹페이지가 존재하죠
어차피 외주사에서 한정된 예산으로 만드는거고, 그냥 광고려니 하고 봐야죠.
근데 예전에는 대방어하며 8kg넘는거였고, 최소한 10kg은 되어야 제대로 대방어라고 했던거 같은데
요즘은 수요가 늘어서 그러나 5kg만 넘으면 대방어라고 하고 8kg넘는건 특대방어라는 말을 새로 만들었더군요.
10kg 넘으면 대방어
15kg 넘으면 특방어라며
대방어는 킬로당 2만원이지만
16kg 특방어는 나올때만 판다며 45만원 부르더군요.
저 방송에선 일부러 특대방어라는 말로 혼동을 시키네요.
횟집하는 동생이 대방어는 일본산 갖다놓는데... 다른어종은 몰라도 방어만큼은요.
일본산만 가져다 놓는 이유가 국산 방어는 기생충이 너무 많아서 회 치다가 기생충 잡는게 일이라고.
한번은 일본산 주문했는데 국산 섞어서 가져왔다 주방 실장한테 걸려서 엎었다고 하더라고요.
횟집하는 친구가 직접 말해준거라...
다른 어종도 일본산 할려면 할텐데 굳이 방어만 일본산을 쓰는건 나름 이유가 있지않나 싶어서 단거에요.
단 친구 횟집이 고급 횟집은 아닙니다. 요즘 유행하는 수선시장식 횟집이에요.