밑에. 통닭 한마리에 4천원에ㅜ팔다. 한달만에 문닫았다는 집 얘기가 나와서 ...(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)
저도 어제 들은 이야기인데(가보지는 않음)
돼지고기 무한리필 체인점이라 하는데.
1인당 11,000원정도이고.
소주/맥주 : 2천원이라는디. ...
도대체 뭘로 돈버는지 모르겠네요. ㅋ
(상차림비도 없는 모양입니다. ㄷ ㄷ ㄷ )
소주 맥주라도 비싸게 받아야 하는게 정상인거 같은데.
암튼. 건물주가 재미로 장사하나? 싶었는데.
그건 또 아니랍니다. ㅋ
저도 어제 들은 이야기인데(가보지는 않음)
돼지고기 무한리필 체인점이라 하는데.
1인당 11,000원정도이고.
소주/맥주 : 2천원이라는디. ...
도대체 뭘로 돈버는지 모르겠네요. ㅋ
(상차림비도 없는 모양입니다. ㄷ ㄷ ㄷ )
소주 맥주라도 비싸게 받아야 하는게 정상인거 같은데.
암튼. 건물주가 재미로 장사하나? 싶었는데.
그건 또 아니랍니다. ㅋ
소비자가와 도매가는 다릅니다.
냉동은 원가 600-700원이라해서 충격먹었읍니다 ㅋ
그러면서 된장찌개같은 dlc는 엄청 먹음
그리고 윗분들 말대로 생각보다 기본료만큼 못먹는 경우도 많고...
그리고 전 무한리필 집 가서 절대 그 가격만큼 못먹어서...
애초에 안갑니다 ㅠㅠ
로스빼고 8~900원 정도라 했을 때
손님이 2인분 정도 먹는다면.
그러니까 400g 먹으면 3200~3600원 정도 될거에요.
이제 그 외 반찬이랑 뭐 비용들 나가야죠.
술은 2천원이면 정말 싸네요.
늘 사람들 문전성시 이루는 수준이 아니라면 결국 지쳐서 포기하는게 무한리필 같습니다.
(업소용 주류라고 매입가가 비싼거 아니거든요. 주류도매상 마진 조금 더 붙어있긴한데, 1400-1500에 들여여와서 4천에 파니 부가세랑 소득세 빼도 상당한 마진이죠)
근데 술이 2천원이면 그집은 그냥 권리금 장사용입니다. (매출가지고 돈벌려고 하는 집이 아님)
보통 무한리필에서 받는 고기가 위에 말씀 드린 고기보다 윗등급은 절대로 팔지 않습니다. 그러면 100그람 따지면 로스율이랑 생각하면 1000원 내외입니다. 더 저렴할수도 있죠. 그런데 보통 일인당 먹는 고기양이 생각보다 적어요. 500그람 이상 드시는 분도 많지만 일반적으로 300그람 선에서 드십니다. 많이 드시는분 적게 드시는분 평균하면 11000원에 대한 고기의 원가는 30~40프로 정도 정도 될거같아요.
기타 밑반찬류 가격을 추가하면 오르지만, 무한리필집은 대부분 인건비를 줄여서 셀프바를 쓰시드라구요.
120그람 9000원 돼지고기집에 직원분이 구워주시고 모든걸 가져다 주시는 그런곳이랑 무한리필집이랑 비교하면 결국 같은 마진일거라 추측됩니다.
그래서 무한리필집을 해도 충분히 마진이 나오고 박리다매+주류, 음료로 하면 꽤 이득이 나올거같아요