엑스트라 버진이면 튀김 익기전에 다 타죠 ㅋㅋㅋ 잘해봐야 Pure Olive Oil 일텐데..그럼 사실 올리브유를 쓰는
메리트도 없습니다 ㅎ 포도씨유던 카놀라 오일이던 큰차이 없어요
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xkfxhldPwjd
IP 104.♡.53.155
06-18
2019-06-18 16:48:28
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고급으로 포장하려고요
Royalguard
IP 183.♡.247.60
06-18
2019-06-18 16:47:55
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일반적인 기름은 원재료를 화학적으로 분해 해서 기름 성분을 뽑습니다. 이쪽이 압출보다 배이상 효율적이고 많이 나오거든요
근데 엑스트라 버진은 원칙적으로 신선한 올리브를 압착해서 오일이 주성분이지만 과육과 기타 성분이 많은 특수한 기름입니다.
원칙적으로 엑스트라 버진은 유통기한도 엄청 짧아요. 그리고 순수 기름이 아니라서 발연점도 낮고 과열되면 연기도 나죠.
그래서 튀김에 엑스트라 버진을 쓴다고 하니 전문가들이 뭔소리여 한거죠
엑스트라 버진을 정제 했으면 이미 엑스트라 버진은 아닌거고 퓨어급으로 떨어집니다.
지천무하
IP 39.♡.53.95
06-18
2019-06-18 16:53:04
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비비큐는 촛불혁명 시기에 회장 인성 쓰레기라는 것 알고 이후 영원히 보이콧 하고 있습니다.
스폰지-밥
IP 1.♡.102.171
06-18
2019-06-18 17:25:01
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놀랍지도 않네요..ㅡ
IP 61.♡.3.64
06-18
2019-06-18 22:44:29
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엑스트라 버진이라도 FFA가 낮은 최상급은 발연점이 200도가 넘어갑니다. 즉 튀김용으로도 무리가 없어요.
다만 그 정도로 고급 올리브유를 튀김에 쓰는 건 무리죠. 가격 때문에 안 팔릴테니까요.
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대두 두유에 타면 검은콩 두유가 되죠
아마 이 기름도 그런 기름이 아닐까
/samsung family out
엑스트라버진 올리브유
두 종류는 뜻이 달라요
이런게 많을수록 튀겨지기보단 잘 타죠
메리트도 없습니다 ㅎ 포도씨유던 카놀라 오일이던 큰차이 없어요
근데 엑스트라 버진은 원칙적으로 신선한 올리브를 압착해서 오일이 주성분이지만 과육과 기타 성분이 많은 특수한 기름입니다.
원칙적으로 엑스트라 버진은 유통기한도 엄청 짧아요. 그리고 순수 기름이 아니라서 발연점도 낮고 과열되면 연기도 나죠.
그래서 튀김에 엑스트라 버진을 쓴다고 하니 전문가들이 뭔소리여 한거죠
엑스트라 버진을 정제 했으면 이미 엑스트라 버진은 아닌거고 퓨어급으로 떨어집니다.
다만 그 정도로 고급 올리브유를 튀김에 쓰는 건 무리죠. 가격 때문에 안 팔릴테니까요.