유튭 참PD가 얼마전에 향어회 먹는걸 보고난 이후로.. 계속 어릴때 먹어봤던 그 향어회가 생각나네요.. 요즘 향어들은 다 양식이라...기생충 위험은 그리 높지 않다고..업자들 사이에서는 얘기하는데.. 저희 의사들 사이에서는 대부분 모른다고 얘기합니다..ㅋㅋ 혹시 향어회 드시는 분 계실까요? 올만에 향어회 한번 도전해봐도 될까요?
https://www.yna.co.kr/view/AKR20130605174800051
양식이라 기생충 감염 위험은 높지 않는데..
일단 기본 향어의 맛은 향긋한 단맛이 있고, 육질이 꽤 단단합니다. 살코기의 색은 약간 분홍빛이 돌기도 하구요.
그리고 민물생선이라 뼈도 많구요.
손질 잘 못하는 향어횟집에가서 드시면 먹다가 뼈발라내는데 시간 보냅니다..
향어 좋아하는 사람은 다른 회 안먹고 향어만 먹는다는 이야기가 있을 정도로 매니아층이 꽤 있습니다.
항생제는 괜찮을까요? 양식할때 항상제 쓴다는 말 들은 것 같네요
맛도 맛 이지만 야외에 양식하는데 가서 보고 크기에 ㅎㄷㄷ 놀랐습니다~
물론 다녀와서 몇개월 후에 기생충약은 먹었습니다 (사실 1년에 한번씩 온가족 단체 복용)
어느 순간 잘 안보이도라고요. 다 민물회는 송어회일뿐;;