모두의공원

꼬막 맛있게 삶는 법.jpg 23

9
2019-02-17 22:09:52 182.♡.68.181
iian

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제 비법은 아니고 꼬막 파시는 분 께서 써서 알려주시던 방법 입니다.


그대로 따라해보니 저는 정말로 맛있었습니다. ㅎㅎ

iian 님의 게시글 댓글
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Siri
IP 58.♡.210.248
02-17 2019-02-17 22:11:57
·
실전의 느낌이 들어 더욱 신뢰가 가네요
iian
IP 182.♡.68.181
02-17 2019-02-17 22:13:49
·
그렇습니다 ㅎㅎ 설명으로만 들을땐 좀 복잡했는데 다음에 갔더니 요약을 아주 잘 해 놓으셨더라구요 ㅎㅎ
마왕쌀과자
IP 124.♡.126.234
02-17 2019-02-17 22:11:58
·
꼬막은 오래 삶으면 질겨져서 맛이 덜하죠.

iian
IP 182.♡.68.181
02-17 2019-02-17 22:14:20
·
정말 그런것 같습니다. 저대로 삶으면 전혀 질기지 않더라구요
오늘뭐먹나
IP 116.♡.91.252
02-17 2019-02-17 22:12:03
·
ㄳㄳㄳ
iian
IP 182.♡.68.181
02-17 2019-02-17 22:16:46
·
welcome
ㄱ-
IP 218.♡.100.195
02-17 2019-02-17 22:12:30
·
너무 오래 삶지 말라는것이네요
iian
IP 182.♡.68.181
02-17 2019-02-17 22:15:15
·
그런 것 같습니다 ㅎㅎ
베로나콩
IP 39.♡.59.39
02-17 2019-02-17 22:12:39
·
모래때문에
iian
IP 182.♡.68.181
02-17 2019-02-17 22:15:57
·
모래보다는 뻘(?)이나 주둥이 깨지며 껍질이 좀 문제가 되는데 노하우로 극복 가능할듯 합니다 ㅎㅎ
DayDream
IP 110.♡.28.228
02-17 2019-02-17 22:15:43
·
예전에 피꼬막 부드럽게한다고 데치듯이 삶아먹었다가 노로바이러스로 고생한 기억이 있어서.. 그 후로 조개류는 좀 질겨져도 푹푹 삶아먹습니다
iian
IP 182.♡.68.181
02-17 2019-02-17 22:16:14
·
ㅜㅜ 노로바이러스는 무섭군요..
삭제 되었습니다.
iian
IP 182.♡.68.181
02-17 2019-02-17 22:17:22
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맞습니다 해감은 해야죠~ㅎㅎ
huni-hit-home
IP 222.♡.159.55
02-17 2019-02-17 22:17:41 / 수정일: 2019-02-17 22:18:09
·
저렇게 익히면
꼬막이 다 안 익어서, 붉은 핏물 (색깔만) 같은 물이 나오는 상태가 됩니다.

그리고 그 상태가 참 맛있습니다.ㅎㅎ
iian
IP 182.♡.68.181
02-17 2019-02-17 22:21:59
·
ㅎㅎ 꼬막 맛을 잘 아시는 분이시군요 ^^
불혹의부록
IP 58.♡.89.72
02-17 2019-02-17 22:33:12
·
음......이게 저희집만 그런건지....꼬막은 물 집어넣고 삶으면 맛없어져요...꼬막 자체에서 충분히 물이 나오기 때문에 그냥 잘 씻어서 냄비에 물 안붓고 끓이면 물이 엄청 생기는걸 볼 수 있습니다...약간 덜 삶아졌다 보일때쯤 꺼내면 정말 맛있습니다...
iian
IP 182.♡.68.181
02-17 2019-02-17 22:35:34
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우와 신기한 방법이네요. 근데 왠지 고수의 포스가 필요할 듯 보입니다 ㅎㅎ
크롬의전차
IP 223.♡.139.235
02-17 2019-02-17 22:36:41
·
물이 끓기 시작하면 이미늦었죠
끓기전부터 저어주다가 꼬막이 한두개 입을 벌리기 시작하면 바로 건져내서 식히면 됩니다
일부만 입 벌리고 대부분은 입 닫은채로 육즙을 보관한채 익어있죠
iian
IP 182.♡.68.181
02-17 2019-02-17 22:42:40
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끓기 시작할때의 정의가 좀 애매할것 같습니다. 완전히 팔팔 끓을때를 끓기 시작할 때라고 생각하면 말씀하신 것 처럼 안될 듯 합니다. ㅎㅎ
연유
IP 211.♡.169.202
02-17 2019-02-17 22:45:55
·
꼬막은 육즙?이 있어야 맛있죠.
입 벌려져 있는 꼬막은 불량(?) 이라는...

iian
IP 182.♡.68.181
02-17 2019-02-17 23:09:23
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ㅎㅎ 그런 것 같습니다~ 입 벌려진 것들도 다 먹었는데, 육즙은 적지만 그래도 괜찮았습니다 ㅎㅎ
실버호크
IP 121.♡.251.179
02-17 2019-02-17 22:58:09
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오래 안삶는 게 중요하긴 한데 10초는 너무 짧은 감이 있네요. 물론 그 전에 어느 정도 익기야 익었겠지만...
iian
IP 182.♡.68.181
02-17 2019-02-17 23:10:40
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위에 제가 쓴 어느 대댓글 처럼 끓기 시작할 때의 정의가 중요할것 같습니다. 완전 끓는 상태는 아니지만 적당히 뽀글뽀글 기포가 올라오고 있을 때 부터 10초 정도 젓고 불을 끄니 익기에 부족하진 않은 것 같았습니다~ ㅎㅎ
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