식자재 매장 가보시면 답 나오는데.... 일단 사골 농축액이요? 몇시간 우려서 뼈가 얼마나 녹아서 만들어지는 지 생각해 보고 구매해야 하는데 그런 기준 제대로 표시나 그런 곳 없죠. (사골이 꼭 좋은 게 아니라서...)
평군
IP 80.♡.137.183
02-14
2019-02-14 18:10:13
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몸에 좋다기보다는 요리에 쓰기 편해서 사는거니까요.
사랑스런사랑니
IP 220.♡.140.158
02-14
2019-02-14 18:12:05
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@평군님 / 요리의 맛을 내는 것도 중요하고 건강도 중요합니다. 요리의 맛 뿐이라면 그냥 사골가루 제대로 만든 거 쓰는 게 훨씬 더 효과적이고 맛도 좋습니다. 육수 쓸 필요가 거의 없어요. (사골육수가루 만들어 지는 과정 보면... 그리고 와이프가 호텔 요리사이다 보니...)
평군
IP 130.♡.138.232
02-14
2019-02-14 18:51:50
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@사랑스런사랑니님 사골가루 추천하시는게 있나요? 저는 아는게 없어서...
사랑스런사랑니
IP 220.♡.140.158
02-14
2019-02-14 18:55:30
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@평군님 저는 식자재쪽에서만 봐서 목우촌에서 공급하는 거랑, CJ셰프솔루션에서 공급하는 거 추천해 드립니다. (일반 매장이나 인터넷에서는 안 사 봐서 모릅니다.)
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