한겨울엔 참숭어 초봄엔 감숭어(가숭어/보리숭어) 이걸 외우세요!

그런데 주의해야할 점이... 이게 수도권/서해안 기준이란 겁니다. 노량진 수산시장이나 소래포구에 가신다면 

초봄엔 가숭어 달라고 하시면 되는겁니다. 한겨울엔 당당하게 참숭어를 외치시구요!

다른 지방에서는 참숭어를 가숭어라고 부르고 가숭어를  참숭어라고 바꿔 부릅니다. 

더군다나 표준어는 이게 맞답니다.  이런 혼란할 때가... 그래서 숭어의 생김새를 구별할 수 있어야합니다.

사진 상단 눈이 둥글고 크고 까만 녀석이 초봄에 먹는 숭어(서해안/수도권에서 가숭어라고 부르는)구요

하단의 눈이 작고 노란 녀석이 겨울에 먹는 숭어(서해안/수도권에서 참숭어라고 부르는) 입니다. 

남해안쪽에 가면 정 반대로 부릅니다. 그러니까 생김새를 외워서 철따라 먹는게 좋습니다.

숭어는 제철에 먹으면 가격대비 맛이 타의 추종을 불허합니다. 제철이 아닌 숭어는... 사실 사람이 먹을게 못되는게 

고양이한테 던져줘도 그냥 지나치거든요.