요즘은 가축도살을 전문으로 하는 도살장이 있지만, 예전에는 마을단위로 소나 돼지 잡아 잔치하고 그랬어요. 

소는 이마에 정을 대고 해머로 내리쳐서 도살했습니다. 

돼지는 발 묶고, 거꾸로 매달아서 목에 칼 넣어서 죽였어요. 

개는 짚가마니 씌워서 목에 줄매달고 줄 한쪽끝은 다리리같은데 묶어서 떨어뜨려 교살했습니다. 

그리고 죽은다음에 짚가마니에 불붙여서 털 태우고 해체..보통 이게 순서였어요. 

개는 때려야 맛있다고 하는 말을 하는 사람이 있긴 했으나, 한번도 때려잡는건 본적이 없습니다. 고려때 이규보가 쓴 슬견설에 개를 때려잡는걸 보고 개고기를 앞으로 안먹겠다는 사람이 등장하고, 주인공도 이를 부정하지는 않는걸로 봐서 때려잡는 예가 아예 없다고는 못하겠습니다만, 모든 개 도살이 때려잡는건 아니에요. 예전 알고 지냈던 사람이 개 도축, 쉽게 말해 개백정인데 이사람도 때려잡는것만큼 무식한짓 없다고 말하더군요. 고기가 부드러워지긴 커녕 오히려 스트레스때문에 고기냄새가 심해지는 경우가 있어서 몽둥이질로 잡는짓은 안한답니다. 

개고기 반대하는것도 그러려니 합니다만, 개는 우리의 친구, 무식하게 때려잡는다, 도축 유통과정에서의 불결성등등을 내세우는걸 보면 참 어지간히도 반대할 근거를 못찾나보다..라는 생각만 듭니다. 그냥 개소리로밖엔 안보여요.