요새 여러 요리프로에서 공심채 볶음이 나오고 그래서인지 

동네 마트에 공심채가 있더라구요. 

근데 백종원씨가 공심채볶음 극찬할때도 그랬고 다른 요리프로에서도 그랬고 

심지어 공심채볶음 포스팅한 블로그에도 그렇고 

아삭아삭한 식감이 맛있다고 되어 있지 정작 공심채 자체의 맛이 어떤지. 미나리 같은 향이 나는지, 시금치 처럼 쌉살한 맛이 나는지 뭐 이런 야채 본연의 맛과 향에 대한 설명은 일절없고 죄다 식감이 좋다만. 

그래서.. 사서 볶아 먹어봤습니다. 

그리고. 내가 조리를 잘못한건가 싶어서.. 마침 중국훠거집갈일 있었는데 공심채 볶음 팔길래 따로 시켜서 먹어봤는데.. 

결론적으로.. 다들 식감이 좋다라고 한건.. 그냥 식감만 좋아서였네요.. 공심채 자체는 아무맛이랄게 없네요 향도 없고.

그냥 시골 밭에서 잡초 솎아내는거 하루종일 하면 손에 풀냄새배이는거 정도의 풀향이랄까.. 

결국 피시소스&굴소스 맛이고 향은 참기름향.. 

식감은 아삭아삭.. 

근데 전 굴소스와 퍼런 풀타입의 아삭한 야채가 어울리는 느낌이 아니라서. 이걸 맛있다고 해야하는건가 싶었네요. 

그냥 감자나 당근을 굴소스에 볶거나 오이를 피쉬소스 살짝 참기름에 무치는게 더 아삭하고 맛있을듯.