짝퉁 평냉 칭송하던 미식가들 입들은 지금 닫힌건가요? 이건에 대해 얘기하던 미식가들은 없네요.ㅎㅎ
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차칸살암
IP 223.♡.18.87
04-06
2018-04-06 08:09:30
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한국 기준으로는 진주냉면에 가까운 모습이네요. 먹어보고 싶다 ㅎ
dvpxsodium
IP 120.♡.91.160
04-06
2018-04-06 13:02:54
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현재 복원된 이 진주냉면도 원형에 가까운 음식은 아니었습니다.
원형 그대로의 진주냉면은 맛이 너무 없어서 이것도 좀 현대인의 입맛에 맞게 레시피에 변형을 가한 음식이라고 해요.
육전이 올라가고 해물육수를 쓴다 정도만 같고 맛이나 나머지는 원 진주냉면과는 많이 다르다고 합니다.
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하이에나71
IP 223.♡.202.106
04-06
2018-04-06 09:59:45
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남한식 어떤 냉면 하고도 다릅니다. 굳이 비슷한거를 찾으려면 칡냉면 정도 될겁니다. 육수는 꿩하고 닭을 섞는다고 하는데 좀 호불호가 갈리더군요.
MentalisT
IP 211.♡.162.101
04-06
2018-04-06 10:36:50
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냉면 자체가 일제시대때부터 '고급'음식이었던 이유는 바로 '미원' 당시는 '아지노모토'가 엄청나게 많이 들어가기 때문이었습니다. 당시는 지금처럼 사탕수수를 발효시켜서 대량으로 뽑아낼 수 있었던게 아니라.. 매우 귀한 조미료였죠. 감미료라고 해야하나..
kilio
IP 223.♡.169.178
04-06
2018-04-06 12:52:18
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처음부터 대량생산 했고 매우 귀한 조미료는 아녔습니다.. 감미료랑도 상관없구요. 일제 때도 콩을 산분해해서 제조했습니다.. 당시에도 고기 대신 육수맛 내는 걸로 유명했구요.
changwoo
IP 2.♡.253.164
04-06
2018-04-06 18:50:06
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미원이 비싸긴 했지만, 냉면 육수 뽑는 수고와 맛의 균등함을 쉽게 만들 수 있게 해줬죠.
찬 육수 특성 땜에 제대로 안 뽑으면 맛이 정말 하나도 안 날거라
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gps군
IP 175.♡.45.114
04-06
2018-04-06 12:57:04
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실제로 캄보디아 가면 저 비쥬얼 비슷하게 나오죠.
그거 먹고 서울서 먹던 평양냉면은 뭐지 했던 기억이..
미리르
IP 175.♡.26.161
04-06
2018-04-06 13:09:34
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아... 왠지 어딘지 알 것 같네요.
저희 아버지께서 드셔보더니 예전에 할머니께서 해주셨던 평양냉면 맛이 난다고 했었네요 ㅋㅋ
라바맨
IP 223.♡.162.99
04-06
2018-04-06 12:59:21
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우리나라 원조라는 평양냉면집 스토리 들어보면 그냥 집에서 해먹던 냉면 팔기시작한거죠. 집집마다 맛과 스타일이 다른게 당연함.
나이스박
IP 175.♡.146.141
04-06
2018-04-06 13:06:59
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어우...맛있겠다~~~그냥 비주얼만 봐도 먹음직스럽네요~~꿀꺽~~
풀옵80
IP 182.♡.95.151
04-06
2018-04-06 13:29:01
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유난 떠는 사람들
계란 안 먹는다 고기 빼고 거냉으로 먹는다 식초 겨자는 혐오에 쇠젓가락은 맛이 변한다 나뮤젓가락으로 먹어야한다는 사람들 저거 보고 뭐라고 말할지 정말 궁금
흠 사진 출처가 어딘지 궁금하네요, 제가 평양에서 먹어본 냉면보다는 심하게 과장된 비주얼이네요.
아라미스
IP 211.♡.36.199
04-06
2018-04-06 17:04:38
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외가가 독립운동하신다고 전부 만주로 피난간덕에 이북음식에 정통해지신 외할머니 아래서 커서
이북음식은 거의 다 통달하는데 아무것도 넣지마라..는 첨에 한모금 마실때..하고 그다음엔 온갖거 다 집어넣어서 먹습니다.
읎어서 못먹지... 그리고 룰이 딱 하나 있는데 한 젓가락에 고명은 반드시 같이 먹어야 한다..이것만 강조하셨습니다. 김순덕여사 보고싶네요
핡쿠나마타타
IP 115.♡.21.171
04-06
2018-04-06 17:07:52
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맛에는 정답이 없다고 생각합니다
역성혁명
IP 175.♡.77.55
04-06
2018-04-06 17:35:44
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저는 사계절 내내 냉면을 먹어야 삶의 보람을 느끼는 냉면성애자 입니다.
이 냉면은 모든 냉면들이 걸어가야할 모범입니다.
악어뱃속시계
IP 211.♡.221.203
04-06
2018-04-06 18:28:41
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한국 평양 냉면은 정통이라고 할수 없는게 꿩고기를 섞어서 육수를 낸게 아니잖아요.
아지노모도가 들어간 것도 120년정도 됬는데 그것도 부정하고 말이죠.
한국에서 판매되는 평양냉면은 이단이죠.
J2J2
IP 221.♡.29.202
04-06
2018-04-06 19:21:53
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서울식 평양냉면과는 많이 다르네요.
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한국식 평양냉면 먹으면서 '그래 이래야 제맛이지' 하고 드시진 않았을 건데 말이죠...
그럼 휴전 이후 북한은 저런 형태로 변해 온 것인지도 모르겠네요.
같은집이라도 냉면 종류가 여럿 있었을수도 있구요
약간의 경향성만 공통적이고... 북한 피난민들이 만든 부산 밀면도 다 다르니.
“애초에 집집마다 만들어 먹던게 다른데 뭘”
이라는 말에 무릎을 탁 쳤습니다 ㅎㅎ
지금은 피난온 후에 사실상 전주에 눌러살게 되어서 이 동네 사람 다 되었는데, 여기 전주비빔밥도 전주 사람들끼리 해먹어도 다 달라요 -,.-ㅋㅋㅋㅋ
저도 평냉 다양하게 즐깁니다.
맛있으면 됐지 이렇게 먹으나 저렇게 먹으나 뭔 상관
원형 그대로의 진주냉면은 맛이 너무 없어서 이것도 좀 현대인의 입맛에 맞게 레시피에 변형을 가한 음식이라고 해요.
육전이 올라가고 해물육수를 쓴다 정도만 같고 맛이나 나머지는 원 진주냉면과는 많이 다르다고 합니다.
찬 육수 특성 땜에 제대로 안 뽑으면 맛이 정말 하나도 안 날거라
그거 먹고 서울서 먹던 평양냉면은 뭐지 했던 기억이..
저희 아버지께서 드셔보더니 예전에 할머니께서 해주셨던 평양냉면 맛이 난다고 했었네요 ㅋㅋ
계란 안 먹는다 고기 빼고 거냉으로 먹는다 식초 겨자는 혐오에 쇠젓가락은 맛이 변한다 나뮤젓가락으로 먹어야한다는 사람들 저거 보고 뭐라고 말할지 정말 궁금
평양냉면하고 달라요
이북음식은 거의 다 통달하는데 아무것도 넣지마라..는 첨에 한모금 마실때..하고 그다음엔 온갖거 다 집어넣어서 먹습니다.
읎어서 못먹지... 그리고 룰이 딱 하나 있는데 한 젓가락에 고명은 반드시 같이 먹어야 한다..이것만 강조하셨습니다. 김순덕여사 보고싶네요
이 냉면은 모든 냉면들이 걸어가야할 모범입니다.
아지노모도가 들어간 것도 120년정도 됬는데 그것도 부정하고 말이죠.
한국에서 판매되는 평양냉면은 이단이죠.