모두의공원

삼겹살은 약한 불에서 구워야 하는거 같아요... 18

2017-12-17 18:38:01 182.♡.77.139
applelossless
센불에서 구우니까 겉은 다 타는데 속은 하나도 안익네요
applelossless 님의 게시글 댓글
여행낙엽
IP 211.♡.67.188
12-17 2017-12-17 18:38:41
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약하게구우면 더 질겨져요
옥천
IP 211.♡.210.204
12-17 2017-12-17 18:39:46 / 수정일: 2017-12-17 18:40:09
·
돼지고기는 무조건 쎈불이라고 백선생님이 말씀하셨죠. 철판이 제일 좋습니다.
척잔덕
IP 175.♡.20.12
12-17 2017-12-17 18:40:21
·
애매한데, 기름이 나와서 튀겨지는 온도여야합니다. 살짝 센불이 좋더라고요.
만해
IP 121.♡.161.6
12-17 2017-12-17 18:41:36
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닿자마자 치익~~~ 하는 온도여야 합니다. 겉은 타고 속이 안익는건 아마 이미 팬 표면이 많이 그을러 있어서 그럴거에요
쫄리면뒈지시던가
IP 175.♡.14.183
12-17 2017-12-17 18:41:45
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노노 쎈불에서 타지않게 손놀림으로 제어하며 구워야합니다... 저온에서구우면 비린맛나요
RMCF
IP 211.♡.228.182
12-17 2017-12-17 18:41:52
·
아니에요 가장 쌘불로 하는게 좋아요
Giraffic
IP 115.♡.204.87
12-17 2017-12-17 18:41:55
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센불로 겉이 적당히 있으면 줄여서 익히면 되더라고요
백아
IP 220.♡.236.34
12-17 2017-12-17 18:41:59
·
센불에 구워야죠.. 불조절..
하늘쏘우
IP 117.♡.11.112
12-17 2017-12-17 18:42:08 / 수정일: 2017-12-17 18:42:20
·
고기는 너무 약한불에 구우면
고기 고유의 냄새가납니다...
적당히 달궈진 불판에
타지않을정도로 구워야 맛있죠
aodoena
IP 58.♡.197.42
12-17 2017-12-17 18:42:52
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두께에 따라 다르긴 한데 일반적으로 먹는 삼겹살 두께라면 그냥 센불이 나을텐데요?
Royalguard
IP 211.♡.249.158
12-17 2017-12-17 18:43:20
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냉동 고기라면 약간의 해동 후 구우세요
펭귄이랑놀자
IP 175.♡.137.220
12-17 2017-12-17 18:48:31
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고기가 차가워서 그럴지도 몰라요. 스테이크 구울때도 냉장온도가 아니라 주변 온도 맞추느라 30분정도 밖에 놓으니까요
답설야
IP 121.♡.69.52
12-17 2017-12-17 18:49:01
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두꺼우면 좀 약하게 해야죠.
그런데 그냥 센불에 굽고 탄 부분은 잘라내고 드시는것도 좋습니다.
neocrew
IP 121.♡.104.8
12-17 2017-12-17 18:51:15
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삼겹살은 튀기듯 구워야 제맛이죠!
얼룩배기황소
IP 211.♡.208.99
12-17 2017-12-17 18:52:13
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후라이팬 기준으로 센불로 후라이팬을 뜨겁게 달궈놓고 덩어리째 투하합니다. 그럼 겉만 바짝 익습니다. 바로 코팅이 되서 육즙이 안 빠져나갑니다. 그리고 뒤집어서 뒷면도 코팅을 해주고 나서 잘라서 그땐 불을 약햐게 해도 좋습니다. 이래야 맛나더군요.
Ddongle
IP 223.♡.219.134
12-17 2017-12-17 18:54:31
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삼겹살은 자주 뒤집어도 되요 센불에 자주 뒤집으세요
WD-40
IP 222.♡.49.155
12-17 2017-12-17 19:10:41
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고기를 올려두고 달구면 맛없다더군요
메두사
IP 175.♡.13.40
12-17 2017-12-17 20:32:20
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자주 뒤집으세요. 한번만 두번만 뒤집는건 준비된 고기를 준비된 요리사가 준비된 환경에서나 하는겁니다. 센불에 자주 뒤집고 충분히 익었을때 잘라서 볶듯이 굴려주면 안타고 잘 익습니다.
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