개인 블로그에 작성한 것을 가져와서 가운데 핵심 서술내용은 평어체 인점을 양해 바랍니다, 원 블로그에서는 보다 많은 사진으로 설명을 해 놓았습니다.

http://hanglama.tistory.com/205

요즘 많은 사람들이 직접 요리를 많이 해 먹습니다. TV 프로그램에서 유명한 요리사가 나와서 만드는 고급 요리도 좋고, 백선생께서 소개하는 부담없는 가정 요리도 좋습니다. 하지만, 어느 요리 프로에서도 설거지를 잘 하는 방법에 대해서는 설명한 것을 못 본 것 같아 용기를 내서 제가 최근까지 체득한 효율적인 설거지 방법을 소개합니다.

물론) 식기세척기를 사서 운용하는 것도 결혼 전부터 고민해 보고, 아내와도 여러번 이야기 해 보았지만
1) 식기세척기는 예전에 이용해 봤는데 뽀득뽀득 안 씻기더라
2) 결국 애벌 설거리를 해야 하는데, 그럴바엔 그냥 설거지 하는게 낫다
3) 전기를 많이 먹는다더라..
등의 이유로 써보지를 못 했고, 대신 지금까지 수동으로 설거지를 해 오고 있습니다.

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1. 설거지 거리를 처음부터 덜 만들자 :

맛있는 요리를 해 먹을 때에는 그에 비례하여 설거지거리 또한 많아지는 것 같다. 요리하는 과정 중간중간에서 현장에서 바로 처리 가능한 설거지거리를 미리 설거지해버려서, 추후의 설거지거리를 덜 만드는게 우선적으로 중요한 것 같다. 예를 들자면 한번 썰고 난 뒤의 칼과 도마의 경우, 이걸 설거지거리로 간주하여 씽크대에 방치하는 것 보다, 사용 직후 흐르는 물에 부드러운 수세미로 쓱쓱 문질러 간단하게 세척할 수 있으므로 미리미리 설거지에 준하는 씻음을 한다면 씽크대가 설거지 거리로 꽉 차는 것을 조금이라도 경감할 수 있다.


2. 큰 것들을 먼저 처리하자 :

스티븐 코비가 이야기 한, '중요한 것 먼저하기'와 같은 법칙이 설거지에서도 적용된다. 큰 냄비, 후라이펜, 큰 접시, 쟁반 등 부피가 큰 것들을 먼저 세제질을 해서 옆으로 치워둔다면 상대적으로 작은 그릇과 수저를 처리하기 쉬워진다. '큰 것들 -> 일반 그릇들 -> 수저' 순으로 세제질을 하면 보다 효율적으로 세제 설거지 단계를 끝낼 수 있다.


3. 세제 수세미질을 하기 전, 음식 찌꺼기와 크게 눌러 찌든 때 들은 먼저 정리해 주자 :

눌러붙은 밥은 물을 부어놔서 미리 불려놓고(설거지 전, 불려진 것을 먼저 떼어내자), 기름때는 바로 물을 대지 말고 화장지로 미리 기름을 닦고, 남은 음식도 수전에서 물을 흘려줘서 음식물을 제거해 주자. 그러니까 수세미로 세제질을 하기 전에 그릇들이 세제를 잘 먹도록, 또한 세제가 잔여 음식물에 의해 지저분해 져서 금방 불활화(?)되지 않도록 하는 애벌 설거지를 해 줘야 한다.


4. 세제 수세미질을 하고 난 그릇들은 옆 씽크대 공간에 놓는다 :

물론 개수대가 넓다면 수세미질이 끝난 그릇들을 개수대 안의 옆 공간에 둬도 무방하겠지만, 본인의 경우 씽크대 옆 공간에 차곡차곡 놔 두고 한꺼번에 헹구는 것을 선호한다. 거품이 묻으므로 설거지가 모두 끝 난 후에 그릇을 놓았던 공간은 별도로 물청소를 해 준다



5. 세제가 묻은 설거지거리를 헹구기 전, 개수대와 씽크대 또한 설거지 한다는 기분으로 씻어주자 :

이때 쓰는 수세미는 설거지할 때의 수세미 말고, 별도의 다른 수세미 또는 철 수세미를 활용한다. 씽크대와 수전, 씽크대의 몰딩 사이 등을 철수세미 등으로 쓱쓱 문질러줘서 이 또한 큰 그릇으로 생각하여 세제질을 해 준다.


6. 건조대를 이용하여 건조하되, 45도 정도 기울여서 말린다 :

건조대를 이용하면 헹굼 후 아래로 떨어지는 물방울을 바로 흘려 보낼 수 있어서 좋다. 또한 완전히 뒤집어서 말리는 경우보다 약간 기울여 그릇을 진열하면 잔여 물기가 좀 더 잘 흘러내린다.

7. 설거지가 끝난 후, 씽크대 옆 공간을 청소하고 건조 끝 난 후의 잔여 물기는 키친타올이나 깨끗한 마른 헹주 등으로 닦아주고 찬장의 그릇 정리함 등에 설거지가끝난 그릇들을 정리한다.

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또하나의 팁 ) 식사 후에 설거지를 시작하는데에 어려움이 있다면, 마지막 숟가락을 뜨고 이를 씹으면서 하나씩 그릇들을 치우는 것으로 설거지의 준비와 시작을 하면 도움이 된다. 이미 식사를 끝낸 후라면 후식으로 물이나 과일, 커피 등을 마실 때 마지막 한개를 집어들어 먹을 때 치움을 시작한다고 마음먹으면 설거지의 시작이 한결 수월해진다.