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취미/음식 알리오 올리오 - 마늘 보관법 30

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2015-08-24 16:58:01 121.♡.174.41
걷는바람

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알리오 올리오 소스가 나온다는 걸 들었는데 바쁘면 쓸수도 있지만 (햇반도 있는데요 뭘ㅎㅎ)

 

조금만 짬을 내셔서 마늘을 편으로 썰어서 올리브 오일에 담가두면 상당기간 문제 없이 쓸 수 있어요.

 

(깐마늘 사면 곰팡이 피고 싹이 나구요, 매번 마늘 까서 하려면 울화통 터져요)

걷는바람 님의 게시글 댓글
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@freesolo_info
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baer2000
IP 220.♡.18.27
08-24 2015-08-24 17:00:14 / 수정일: 2017-04-30 16:06:04
·
저 정도 양이면 알리오 올리오 몇 인분이 나올까요
걷는바람
IP 121.♡.174.41
08-24 2015-08-24 17:12:41 / 수정일: 2017-04-30 16:06:04
·
그거야 마늘을 맘대로 넣는거라서요, 육쪽 마늘 제일 큰걸로 10통정도 깠어요.
RooiiBos
IP 121.♡.27.243
08-24 2015-08-24 17:02:52 / 수정일: 2017-04-30 16:06:04
·
올리브유 양은 어느 정도 들었는지 알 수 있을까요? 마늘을 가득담으면 조금만 넣어도 될 것 같기도하고 애매하네요.
걷는바람
IP 121.♡.174.41
08-24 2015-08-24 17:13:01 / 수정일: 2017-04-30 16:06:04
·
마늘을 가득 담고 오일을 넣으면 됩니다.
스마일
IP 210.♡.138.3
08-24 2015-08-24 17:06:44 / 수정일: 2017-04-30 16:06:04
·
좋은 팁이네요~ 감사합니다.
익스크루
IP 222.♡.200.15
08-24 2015-08-24 17:09:47 / 수정일: 2017-04-30 16:06:04
·
마늘 사용 후 오일도 사용할 수 있나요?
걷는바람
IP 121.♡.174.41
08-24 2015-08-24 17:13:14 / 수정일: 2017-04-30 16:06:04
·
당연히 같이 사용하세요.
David_choi_
IP 183.♡.59.31
08-24 2015-08-24 17:17:17 / 수정일: 2017-04-30 16:06:04
·
얼마나 오래 가나요? 편으로 안썰고 통으로 넣어도 보관이 오래 될까요?
걷는바람
IP 121.♡.174.41
08-24 2015-08-24 17:25:14 / 수정일: 2017-04-30 16:06:04
·
수분과 접촉을 차단하는 거라 통마늘도 가능할거 같기는 한데 경험은 없습니다. 최소 한달이상은 괜찮았던걸로
David_choi_
IP 183.♡.59.31
08-24 2015-08-24 17:28:54 / 수정일: 2017-04-30 16:06:04
·
그렇군요 해보는수밖에요 ^^ 감사합니다
RoundWon
IP 211.♡.122.3
08-24 2015-08-24 17:29:39 / 수정일: 2017-04-30 16:06:04
·
오.. 이방법 좋네요..
오일 종류는 엑스트라 버진인가요?
걷는바람
IP 121.♡.174.41
08-24 2015-08-24 17:44:58 / 수정일: 2017-04-30 16:06:04
·
저는 가열하는 용으로는 퓨어 올리브 오일을 사용하고 엑스트라 버진은 맨 마지막에 오일을 뿌려서 먹습니다.
골뱅이하우스
IP 223.♡.216.237
08-24 2015-08-24 17:30:27 / 수정일: 2017-04-30 16:06:04
·
상온보관인가요?
걷는바람
IP 121.♡.174.41
08-24 2015-08-24 17:45:38 / 수정일: 2017-04-30 16:06:04
·
상온도 가능할거 같은데 저는 불안해서 냉장보관했어요. 냉장고 두면 올리브 오일은 탁하게 굳게 되는데 이상 없는 거예요.
hidnbox
IP 110.♡.59.176
08-24 2015-08-24 18:04:36 / 수정일: 2017-04-30 16:06:04
·
음... 매번 남아 버리는 마늘이 더 많은데
한번 해봐야겠네요.

일정시간 지나야 하는 건 아니겠죠?
걷는바람
IP 121.♡.174.41
08-25 2015-08-25 09:29:50 / 수정일: 2017-04-30 16:06:04
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넣어두고 바로 쓰면됩니다.
베타님
IP 203.♡.109.245
08-24 2015-08-24 18:25:42 / 수정일: 2017-04-30 16:06:04
·
올리브오일 말고 일반 콩기름에도 괜찮을지 궁금하네요! 한번 해봐야겠습니다~
감자팡
IP 203.♡.221.3
08-24 2015-08-24 19:06:19 / 수정일: 2017-04-30 16:06:04
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알리오 올리오 만드는 법도 올려주시면 너무 감사하겠습니다. ㅎ
걷는바람
IP 121.♡.174.41
08-25 2015-08-25 09:31:42 / 수정일: 2017-04-30 16:06:04
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몇년전에 올린 레시피가 있는데 사진 올린 싸이트가 문을 닫아서 사진은 안보여요. http://clien.net/cs2/bbs/board.php?bo_table=lecture&wr_id=83126&sca=&sfl=mb_id%2C1&stx=freesolo&spt=-7497CLIEN
하드카피캣
IP 180.♡.147.72
08-24 2015-08-24 19:27:31 / 수정일: 2017-04-30 16:06:04
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매번 해먹고 싶은데 마늘을 살까말까 고민이 많았는데 좋은 방법 알려주셔서 감사합니다^^
sticker
IP 211.♡.189.44
08-24 2015-08-24 23:04:33 / 수정일: 2017-04-30 16:06:04
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오일파스타 자주해먹는데 좋은 팁이네요^^ 오일+마늘은 파스타의 기본 재료지요. 알리오올리오 소스를 집앞 슈퍼에서 파는걸 보고도 이런생각은 못했어요
Skye3977
IP 203.♡.167.2
08-25 2015-08-25 08:10:50 / 수정일: 2017-04-30 16:06:04
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자주 해먹는다는 용도로는 좋지만 기름도 오래보관하면 향미도 떨어지고 군내라고 해야되나요? 그런 냄새가 나서 올리브 오일같은 경우는 특히 엑스트라 버진오일을 다 먹고 버려본적이 없는거 같아요 물론 제 경우입니다만.......
걷는바람
IP 121.♡.174.41
08-25 2015-08-25 09:31:00 / 수정일: 2017-04-30 16:06:04
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불포화지방산이 많은 오일중에서는 그나마 올리브 오일이 제일 나은 겁니다. 들기름, 호두오일 등등은 더 보관이 어려워요.
제주의푸른밤
IP 211.♡.150.105
08-25 2015-08-25 08:12:03 / 수정일: 2017-04-30 16:06:04
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혼자 살아서 매번 남은건 버리게 됐는데 정말 좋은 방법입니다^^
Ashu
IP 223.♡.162.67
08-25 2015-08-25 13:35:29 / 수정일: 2017-04-30 16:06:04
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마늘편 디게 예쁘게 썰어놓으셨네요;;
직접 썰어놓으신거에요? 아님 채칼같은거에요?
from CLiOS
걷는바람
IP 121.♡.174.41
08-25 2015-08-25 13:54:03 / 수정일: 2017-04-30 16:06:04
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옆에 있는 식칼로 채썰었어요. 조금만 해보면 금방 됩니다^^
삭제 되었습니다.
iseeu
IP 210.♡.166.138
08-25 2015-08-25 16:51:22 / 수정일: 2017-04-30 16:06:04
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여름철엔 힘들죠/??
걷는바람
IP 121.♡.174.41
08-25 2015-08-25 17:26:54 / 수정일: 2017-04-30 16:06:04
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냉장실에 보관하면 아무 문제 없어요. 올리브 오일은 냉장실에서 굳지만 아무 문제 없습니다.
어느멋진순간
IP 223.♡.216.239
08-25 2015-08-25 19:45:55 / 수정일: 2017-04-30 16:06:04
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좋은팁이네요~ 마늘을 매번 편썰기가 은근 노동이라 종종 냉동실에 얼금각에 보관한 다진마늘로 알리오올리오늘 만들게되더라구요. 맛과 비주얼은 그래도 편썬 마늘이 좋은것 같았구요. 전 냉부에서 샘킴쉐프가 만들었던 레시피대로 종종 해먹습니다. 올리브오일에 마늘 향을내고 끓인 면을 함께 볶은다음 후추소금 간을하고~ 접시에 올려 따로 만든 소스(올리브오일, 설탕, 레몬즙)를 뿌려먹었는데 링크해주신 레시피로도 도전해봐야겠어요! 레몬, 설탕빠지면 상상되는맛은 오일리한 또는 맹맛일까!? 싶지만 페퍼논치노의 매콤한맛이 균형을 잡아주지 않을까 싶네요~^^ ＊
걷는바람
IP 175.♡.44.32
08-25 2015-08-25 20:58:42 / 수정일: 2017-04-30 16:06:04
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엔쵸비의 감칠맛과 빼빼론치노의 매운맛이 잘 어울리죠.
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