1. 냄비에 물이 끓기 시작하면 물에 미리 불려 놓은 떡을 넣어 익힙니다. 

 

2. 익은 떡과 국물을 그릇에 담습니다. 

 

3. 미리 만들어 놓은 떡국 기미 (소고기,두부,간장 조림 + 흰 지단, 노란 지단)를 적당량 얹습니다. 

 

4. 완성된 떡국 

 

 

 

경상북부식 떡국의 핵심은 미리 만들어 놓은 기미를 활용해서 아주 빠르게 후다닥 해서 먹을 수 있어요. 

 

떡국 기미는 지역에 마다 조금씩 다른데, 버섯이나, 파, 부추, 조개, 실고추 등등 다양하게 사용이 가능해요. 

 

기미 만들어 놓구 냉동실에 조금씩 나눠 보관하면 야식으로 라면 보다 훨씬 빠르게 후다닥 조리가 가능하죠. 

 

경상북부식 떡국의 특징은 떡은 최대한 맑고 깨긋하게 끓여서 기본 국물을 내고 기미로 맛과 간을 맞추는 방식이랍니다. 

 

 

아무것도 아니지만, 그래도 한번 기록 차원에서 올려 봅니다.