안녕하세요 클리앙 가족여러분들

요리를 사랑하고 직업으로 가지고 있는 응삼이라고 합니다.

팁게에 몇가지 레시피를 올려 드렸는데 다들 잘봐주셔서

너무 감사하네요 ~! 

저번에 짬뽕라면 레시피를 올렸는데 

오늘은 짬뽕을 올려보겠습니다~!!

전 한식 분식위주고 

중식은 그냥 만들어 먹는 정도이니까 정통 짬뽕은 아니니

그냥 잼나게 봐주시면 감사하겠습니다.

그럼 재료 한번 준비해볼께요!

2인분으로 할꺼에요 ~

돼지고기 (전 삼겹살이 가게에 남아돌아서 삼겹살로 선택했습니다.) 2인분 기준 250g정도 넣었네요

오징어 한마리 중사이즈로 준비합니다.

(칼집내고 고기 사이즈만큼 으로 잘라줍니다.)

바지락 또는 홍합 준비합니다.

바지락 그냥 마트파는거 흔한거 그냥 물에 씻어서 준비해줍니다.

야채 준비 대파는 파기름용으로 

편하신대로 잘라주세요 전 어슷썰기 했습니다.

양파는 얇게 체 썰어주세요~

배추는 꼭넣으셔야 되요

배추 한 4장정도 준비하세요 

세로로 길게 썰어줍니다.

면은 중화면 대형마트가면 팔아요

6인분 2500~3천원 할겁니다.

사골육수2봉(마트가면 천원짜리)

조미료

굴소스2 

진간장2

고추가루2

짬뽕 분말(혹시 이거 못구하시면 그냥 짬뽕라면분말 가루도 좋아요)

그럼 조리 시작.

식용유 두르고 파넣고 파기름 냅니다.

고기 넣고 볶습니다.

고기 반정도 익으면 굴소스 간장 고추가루 넣고 오징어 넣고

양파 넣고 볶아 줍니다.

어느정도 볶였다 싶으면 

이때 배추 넣어주시고 고추가루 넣어주시고

배추 숨만죽여줍니다.

사골 육수 600ml(두봉)

물 1200ml 넣어줍니다.

1인당 800ml잡았어요.

물넣고 바지락 넣어줍니다.

분말가루 또는 스프 간보시면서 넣어주시고

스프기준 3봉 넣는다고 보시면 되요.

맵게 드실분은 베트남 고추가루 청양고추 넣어주시고

매운거 싫어하시면 그냥 청량만 조금 넣어주시고 끓여주세요.

국물 끓을동안 중화면 삶습니다.

강불 5분 약불 6분정도 삶으세요.

면이익으면 찬물에 씻어서 면비린내를 잡아주고

그릇에 옮겨담습니다.

국물 이랑 건더기 올려줍니다. 

끝 간단하고 맛있는 짬뽕이었습니다.~!

 제가 내린 결론 

왠만하면 시켜먹자.

재료값+인건비 치면 가성비 너무 안좋다 그냥 사먹자

(맛은 그냥 저냥 흔한 배달중국집 짬뽕보다 조금더 나은정도

먹은 동생들은 맛있게 잘먹었다고 밥까지 말아먹긴 하더라구요~)

진짜 요리를 사랑하시거나 정말 특별한날 누구에게 해주고 싶거나

하시면 추천 근데 본인이 먹을려고 한다 한그릇해 먹을꺼다 비추천

그럼 긴글 읽어주셔서 감사합니다~!

혹시 갈비탕 좋아하시는분들 계시면 나중에 갈비탕 레시피도 준비해보겠습니다!