싸게 고기 먹으려고 냉동육을 먹고 있는데 아무래도 해동이 귀찮더군요.

이방법 저방법 다 써봤는데 이게 제일 간편하고 좋은 것 같습니다.

1. 물을 끓인다.

2. 끓인 물 + 찬물 1:1로 섞어서 따끈한 정도 미온수를 만든다.

3. 설탕을 녹인다 대충 물 1L 에 2숫가락 정도

4. 얼은 고기 넣는다.

5 . 10분후 꺼내서 키친 타올 같은거로 물기 제거하고 요리

닭가슴살 같은 퍽퍽살은 소금물+설탕물로 냉장실에서 염지를 해야 부드러워지는데

냉동삼겹이나 냉동목살은 퍽퍽하지 않으므로 먹을만큼만 꺼내서 그냥 미온수에

해동하는게 좋았습니다.

참고로 냉장실에서 그냥 방치해서 해동하는 것 보다 설탕물 미온수로 빨리 해동하는게

육즙이 덜 빠지는 것 같았습니다.