냉동 볶음밥을 렌지에 데워 먹으면 간편하지만 볶음밥 특유의 고슬고슬하고 기름진 맛이 전혀 안 나는 단점이 있습니다.

냉동 볶음밥을 맛있게 먹고 싶지만 팬에 볶는 것은 귀찮으신 분들을 위한 방법입니다.

대략 80~90% 정도 맛은 나오는 것 같습니다.

1. 전자렌지용 용기에 볶음밥을 붓고(1봉지 300그램 기준) 그 위에 식용유를 두릅니다.

식용유 양은 볶음밥 할 때 들어가는 만큼이면 되고 좀 더 넣으셔도 됩니다.

2. 용기에 뚜껑을 덮지 않거나, 뚜껑을 최소 1/4 이상 열어놓고 3분 30초 데웁니다.

해동하면서 수분을 날려버리기 위한 과정으로,

여기서 뚜껑을 덮어놔서 수증기가 다시 밥알로 돌아가버리면 고슬고슬한 맛이 안 나게 됩니다.

3. 꺼낸 다음 아까 둘렀던 기름을 골고루 섞어준다는 느낌으로 비벼주신 후,

식당에서 볶음밥 만들 때 처럼 용기 위에 최대한 평평&납작하게 눌러주세요.

4. 전자렌지에 1분 더 돌립니다.

핵심은 밥알에 기름을 골고루 입혀주고 수분을 날리는 것입니다.

이렇게 만들면, 밥알이 살짝 눌어서 생기는 식감만 빼고는 팬에 볶는 것과 거의 비슷한 맛이 나오는 것 같습니다.