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따로 원칙이 있나요? 단골집이 매번 에스프레소부터 넣는데 테이크아웃잔에 뜨거운 에스프레소부터 넣으면 환경호르몬 나오지 않나 걱정ㅠㅠ
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따로 원칙이 있나요? 단골집이 매번 에스프레소부터 넣는데 테이크아웃잔에 뜨거운 에스프레소부터 넣으면 환경호르몬 나오지 않나 걱정ㅠㅠ
뜨거운 아메리카노같은 경우에는 반대로 샷을 먼저 준비하고 뜨거운 물을 넣는것이 보통의 레시피인데 (이것도 샷을 뽑고 물을 넣는 사이에 샷 죽는다고 물을 먼저 넣는 경우도 있긴합니다.) 다니시는 가게에서는 이 레시피를 아이스 음료에도 그대로 적용하나봐요.
환경호르몬 문제라면 주문하실 때 물을 먼저 넣길 부탁드려도 무방할 것 같아요. 제조 원가에 변함이 없는 주문이라면 해드릴겁니다~
#CLiOS
그리고 핫음료의 경우는 따로 선이 없고, 물은 먼저 넣었다가 샷을 넣으면 넘치거나 일을 두번해야하기 때문에 샷을 먼저 넣고 물을 따릅니다... 물론 경력이 많은 바리스타는 샷뽑기전에 준비를 다 하고 샷만 넣는 경우도 있습니다.. (양에 익숙해지기 때문에..)
#CLiOS