안녕하세요.
미국서 직장생활하면서 살고 있습니다.
가끔 우유를 살 일이 있는데, 마트에서 파는 우유가 개인적으로 너무 맛이 없어서 조언을 구하고자 합니다.
제가 맛있게 먹었던 우유는, 한국에서 옛날에 먹었던 '파스퇴르' 우유, 그리고 유럽에서 먹었던 대부분의 우유입니다.
녹색 뚜껑이고, 크림층이 생기는 비균질화였습니다. (작년에 한국 방문때 물어보니 요즘은 균질화된 우유만 생산한다고 합니다)
저온 살균이라고 광고했던 걸로 기억합니다.
비슷한 맛을 찾아보려 했는데, 우유에 대해 잘 아는 것도 아니라 어떤 제품을 사야 될지 모르겠습니다.
일단 로컬 우유들, 유기농들, 기타 프리미엄처럼 보이는 것들 여러 개를 마셔 봤는데 다 비슷하게 느껴져서요.
whole foods 가서 좋은 거라는 것도 이것저것 마셔봤는데 다 그랬습니다.
유럽 우유는 소가 다르다라는 얘기를 얼핏 들어서 저지 카우 우유라는 것도 마셔봤는데 크게 만족스럽지 못했습니다.
그냥 퍼블릭스 크로거 우유보단 나은 것 같은데, 예전의 그 맛을 잘 못느끼겠더라구요.
지역은 조지아입니다. 어떤 우유를 골라야 될까요?
미국서 직장생활하면서 살고 있습니다.
가끔 우유를 살 일이 있는데, 마트에서 파는 우유가 개인적으로 너무 맛이 없어서 조언을 구하고자 합니다.
제가 맛있게 먹었던 우유는, 한국에서 옛날에 먹었던 '파스퇴르' 우유, 그리고 유럽에서 먹었던 대부분의 우유입니다.
녹색 뚜껑이고, 크림층이 생기는 비균질화였습니다. (작년에 한국 방문때 물어보니 요즘은 균질화된 우유만 생산한다고 합니다)
저온 살균이라고 광고했던 걸로 기억합니다.
비슷한 맛을 찾아보려 했는데, 우유에 대해 잘 아는 것도 아니라 어떤 제품을 사야 될지 모르겠습니다.
일단 로컬 우유들, 유기농들, 기타 프리미엄처럼 보이는 것들 여러 개를 마셔 봤는데 다 비슷하게 느껴져서요.
whole foods 가서 좋은 거라는 것도 이것저것 마셔봤는데 다 그랬습니다.
유럽 우유는 소가 다르다라는 얘기를 얼핏 들어서 저지 카우 우유라는 것도 마셔봤는데 크게 만족스럽지 못했습니다.
그냥 퍼블릭스 크로거 우유보단 나은 것 같은데, 예전의 그 맛을 잘 못느끼겠더라구요.
지역은 조지아입니다. 어떤 우유를 골라야 될까요?
조지아는 이 브랜드 없나요
여기 병우유 진리입니다
w.ClienS
이것도 한번 보시구요 ㅎㅎ
크로거 우유는 맛없어요.. 싸니까 요리용이나 아니면 고기 담가놓을때 쓰면 좋을듯해요..
아니면 웨이프로틴 타먹던가..
어머님이 올리신 우유처럼 유리병에 파는 우유 뉴욕에서 bottle deposit 2불을 받았던 기억이 나네요 빈병 돌려주면 다시 2불주구요.
오거닉벨리 요거트 엄청 납니다
제일 좋아해요
w.ClienS
저는 MOOSA 이 요거트 조아합니다.. 제가 뉴욕에서 본 유리병 우유는 Milk 라고 안써져있어서
같이 일하던 동생이 하프앤하프를 우유인줄 알고 맛잇다고 노래를 부르면서 마시던 기억이 나네요 ㅋㅋ
전 홀밀크만 먹는데 이거만큼 맛난게 없어요. 대신 가격도 ㅎㅎㅎㅎ
#CLiOS
제가 PA, CA, IL, WA 이렇게 4주에 걸쳐서 살고 있는데.... 가장 맛있는 우유는 로컬 우유들 이었습니다.
저는 오개닉 밸리는 별로 안 좋아하네요. ㅎㅎㅎ 여기는 좀 기업형같은 느낌이....
살균을 안해서 raw milk가 아니라 크림층을 걷어내기전의 우유라서 raw milk라고 알고 있습니다. 우유에서 맛있고 비쌈 크림층을 걷어넨게 whole milk, 여기서 지방층을 걷어내는 정도에 따라 2% 1% nonfat이렇게 바뀌는 것으로 알고 있습니다. 강수록 우유 맛은 떨어지죠. 물도 섞는다고도 하는데 이건 사실인지 모르겠네요.. 암튼, 같은 브랜드라도 whole milk가 더 맛있고, 1%나 nonfat은 우유인지 물인지 밍밍한 맛만 나죠... 우유회사에 따라서 맛도 차이가 많이 나요.. 큰 브랜드 보다 로컬 우유회사에서 나오는 우유가 훨씬 맛있는경우가 많습니다만, 로컬 우유회사들이 많이들 망했어요.. 적어도 제가 사는 지역에서는요.. 지금은 그냥 코스코 whole milk 사다먹고요, 가끔 진한 맛이 그리울땐 동네에 raw milk파는 곳에서 겔런당 15불 하는 거 사다먹기도 하네요.. Farmera market에서도 raw milk 팔더군요.
덕분에 일부 주에서는 판매가 금지되어 있습니다.
제가 일리노이 살때는 아래 링크의 우유를 마시곤 했습니다.
https://www.instacart.com/whole-foods/products/143797-kalona-super-natural-organic-whole-milk-0-5-gal?department_id=89
이 우유는 Whole Milk이지만 크림층이 매우 두껍게 형성이 됩니다.
엄청 고소하구요... 고지방저탄수 하기에 매우 적합한 그런 고지방 우유입니다. ㅎㅎㅎ
뉴트리션 보시면 당이 11g이나 있죠
저는 탄수화물을 완전 끊어내지 못하고 줄이는 수준으로만 하고 있어서 많이 고민을 안했었나 봅니다.
#CLiOS
우유맛은 유지방이 낮을수록 맛이 없습니다. 당연히 whole milk(유지방 3%이상)가 제일 맛이 있는데
혹시 무지방 우유만(skim milk) 계속 드신건 아닌지...