밑줄은, efi 파티션에 ubuntu 나 debian를 복사(이름은 변경)로 넣어두고서 , 부팅시 선택화면상에서 직접 해당 파일을 선택하게되면  

엔트리(nvram)에 추가가 됩니다 , 다만 파일을 선택한거라서  \efi\abcd\shimx64,efi로 표시가 되고 있구요 

순서변경하고, 삭제하는건 알고 있는데요 

이름변경은 , 리눅서상에서는 몰라서 윈도우상에서  bcdedit로 쉽게는 합니다

efibootmgr  --help 보면,  

-L | --label label     Boot manager display label (defaults to "Linux") 항목이 있읍니다만, 어렵네요 

이름을 cdef로 변경시, 명령줄 옵션을 좀 알려주세요