아질게보다는 여기가 더 좋을 것 같아서요.

질문은 제목 그대로입니다.

생크림이랑 휘핑크림이랑 무슨 차이가 있나요?

 

 

여기서부터는 부드러운 닭 가슴살 요리입니다~~^^

(참고로 제이미 올리브의 30분 요리인가요? 거기서 보고 배웠습니다.)

 

준비물 : 닭가슴살, 소금, 후추, 겨자가루(이건 없어도 되요~~^^), 화이트 와인, 우유, 생크림

 

1. 닭 가슴살을 소금, 후추, 겨자 가루로 간을 합니다.

 

2. 후라이팬에 올리브 오일을 넣고 닭 가슴살을 튀김니다.(사실 튀긴다기 보다는 굽는다는 표현도 괜찬을 것 같습니다.) 올리브 오일은 계란 후란이 할 정도로만 두르면 됩니다. 

   이 때, 샌 불로 겉부분이 검무스름하게 해 주세요. 겉만 익고, 안은 안 익게...

 

3. 닭 가슴살을 양쪽이 모두 익혔으면, 화이트 와인을 부어줍니다. 양은 적당히... 라고 하면 혼나겠지요~~^^

   전 닭가슴살이 절반 정도 잠기게 부습니다.

 

4. 화이트 와인의 알콜이 다 날라갈 때까지 계속 조려 줍니다.

    이 때 중간이 한 번 닭 가슴살을 뒤집어 주세요.

    전 와인이 거의 다 없어질 때까지 놓는 경우도 있습니다. 

 

5. 우유와 생크림을 함께 부어줍니다.

   비율은 그 때, 그 때 달라요~~^^

 

6. 적당히 익었다고 생각되면 드시면 됩니다.

 

7. 여기에 파스타를 삶아서 같이 넣고 1~2분 정도 조리면 닭 가슴살 파스타가 됩니다.