보통 한잔 내리실때 원두와 물의 비율 (몇그램에 몇씨씨의 물) 어찌하시나요? 각자의 개성이 있으시겠지만 전체적으로 어찌 내리시는지 궁금하네요 ~ 저는 15g 150ml 로 보통 하는데..원두가 좀 많은거 같기도 하고 ~ 추가- 매장 하시는분들은 보통 어떻게 하시는지도 궁금하네요~ 음..이건 영업 비밀일려나? ㅎㅎ
보통.. 20g 씩 내리는데요.. 20g 에 200ml 정도 내려서 마시고, 연하게 먹을땐 물타마셔요.. ^^
그리고 드립하는 방법에 따라서 추출 조성이나 수율이 달라집니다.
인터벌을 주면 추출 효율이 좋아져서 수율이 올라갑니다.
한 1:15 정도로 해버리면 뒤끝으로 올라오는 역한 맛이 참 싫더군요.