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클다방

질문입니다 베트남 커피에 대해서.. 11

2019-03-06 09:42:15 수정일 : 2019-03-06 10:04:43 218.♡.112.242
상현아빠

눈팅만 하고 가끔 질문만 하는 그냥 커피 좋아하는 아저씨입니다. ^^

여기서 도움받아 핸드드립 시작한지 몇년 되었습니다..


궁금한점 이 있어 염치 불구하고 또 질문 글 올립니다.


얼마전 출장 다녀온 처남이 베트남 커피를 한봉지 사다줬습니다.

그런데, 일반 커피와 향기와 맛이 아주 다르더군요.. 예전에도 동남아 여행 갔을 때와 국내 전문 식당 등에서 몇번 마셔본 적은 있는데, 정작 직접 받아(원두가 아닌 분쇄 상태) 내려보니 새삼 궁금해졌습니다.


1. 베트남 커피가 이렇게 향과 맛이 다른 이유는 뭔가요? 일반 커피에는 없는 달달한 맛고 향이 나는데, 원두 자체에 가공을 하거나 커피를 갈아 무엇인가 첨가한 건가요? 아니면 원두 자체가 이런 종류인가요?


2. 지금은 그냥 드리퍼로 일반 커피 비슷하게 대충 내리거나 클레버 드리퍼로 대충 내려 먹습니가. 그런데, 베트남 커피는 전용 도구가 있는데 이걸로 내리면 맛이 다를까요? 


3. 시중에서 구할 수 있는 괜찮은 베트남 커피 추천 부탁드립니다. 와이프가 좋아하네요.. ^^


답변에 미리 감사드리며 즐거운 하루 되세요.. ^^

상현아빠 님의 게시글 댓글
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댓글 • [11]
수리산산적
IP 211.♡.20.120
03-06 2019-03-06 09:59:35
·
지나가는 커알못이 아는대로 말씀 드리자면 커피는 로부스타 계열이 있고 아라비카 계열이 있는데 우리들이 주로 마시는 건 주로 아라비카 계열의 커피들이죠 흔히 커피벨트라고 불리는 남반구쪽의 커피들....베트남 커피는 로부스타 계열로 커피벨트의 북반구에서 나오는 걸로... 저 상세한 건 능력자 분들이 알려주실 거에요.^^커피의 향과 맛이 다른 건 이런 특징 때문에 그런 것이라 사료됩니다.
상현아빠
IP 218.♡.112.242
03-06 2019-03-06 10:04:04
·
댓글 감사합니다.
저도 로부스타와 아라비카로 구분된다는건 알고 있었습니다.
궁금한건 로부스타 원두가 과연 그런 단맛이 나는가.. 였는데

아래 링크를 보니 이런 내용이 있군요..

"가공과정에서 설탕으로 쓴맛을 감소시키고 커피의 향을 첨가한다."

그러면 우리가 마시는 베트남 커피는 원두라도 이미 설탕이 가미되어 그런 맛이 나는것이었나요?
수리산산적
IP 211.♡.20.120
03-06 2019-03-06 10:00:40
·
http://baristarules.maeil.com/blog/2551/
Meek
IP 182.♡.31.110
03-06 2019-03-06 11:26:28
·
베트남 원두에서 단맛이 나왔다면... 한가지 입니다.

원두에 단맛을 코팅 한거예요.

달달 하죠. 향도 그렇구요.

보통 가향 커피 라고 하는데 문제는 그라인딩 하면...그라인더에 향이 남아서

다음 원두 까지 영향을 미칩니다...ㅠ.ㅠ
상현아빠
IP 218.♡.112.242
03-06 2019-03-06 12:03:05
·
다행히 갈아져 있는 상태입니다. 원두로 사서 갈지는 말아야겠네요..
감사합니다. ^^
북극산펭귄
IP 14.♡.12.159
03-06 2019-03-06 19:51:12 / 수정일: 2019-03-06 19:51:49
·
여행 다녀오신 분들에게 베트남 원두 몇 번 받아본 적 있는데,
음,,, 저는 1잔 내리고 또 내리고 싶은 맛들은 아니었어요
상현아빠
IP 58.♡.38.124
03-06 2019-03-06 20:04:56
·
위에 알려주신 정보로 추론해 보니 설탕 등으로 단맛을 추가한 원두인가봅니다.
커피를 기준으로 하면 영 이상한 맛인데, 달리 보면 달달한.. 다른 뭔가라고 생각하면 먹을만 했습니다. ^^
3MMM
IP 223.♡.202.84
03-07 2019-03-07 08:53:08
·
스벅 치져브에 가끔 베트남 달랏지역 원두를 팝니다. 좋았던 추억에 한 잔씩 하곤 하는데 중간 이상인것 같습니다.
beercat
IP 211.♡.151.25
03-07 2019-03-07 09:45:57
·
저도 가끔 선물 받는데 한번 이상 마신적이 없네요 오래돼서 나중에는 버리게 되는... 연유 같은 거 안넣으면 도저히 못먹겠더군요
응사민
IP 180.♡.215.32
03-07 2019-03-07 10:14:58
·
벳남은 거의 로부스타 품질은 좋습니다 그가격에 그품질이면 참고로 상급이 키로당 일불 중간..원맛이 쓰기 때문에 슈가류는 필수.. 아라비카는 보통 라오스 고산지역 접경 나오는데 풀냄새 납니다.최악의 아라비카..핀 드립이라고 스텡 드리퍼가 잇습니다 연유 엄청 난 설탕 시럽에 쓴 로브스타 내려 드심 달달 합니다.. 커피 자체는 별로이나 가격이 워낙 좋아서.. 울나라 동서 맥심도 연아커피도 벳남 것이죠..
드림파워
IP 182.♡.182.208
03-10 2019-03-10 01:37:24
·
저도 초보입니다. 얼마전 친구가 선물준 베트남 커피는 코코넛이 함유되어 단맛이 나더군요.
베트남커피는 핀이라는 도구를 이용하는데 에소프레소를 내리기 좋고 달달한 연유커피를 맛볼수도 있습니다.
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