저는 매장에서 미토스원 이라는

그라인더를 사용하고 있습니다.

제 그라인더에는 빅토리아 아르두이노 마크가 있지만

크게 보면 시모넬리 그룹이죠.

시모넬리 이름으로도 나옵니다.


장점은..... 나름 조용하고

균일한 분쇄를 위한 히팅쿨링 시스템이 있고

날이 티타늄날이 들어간다 정도입니다.

단점은.... 비싸고...(300중반 할꺼예요)

모양이 전통적인 그라인더 모양이 아니라

싫어하시는 분도 있으십니다.(전 반대로 이런 모양이 좋아요)

그리고 호퍼의 90%가 그라인더 본체안에

들어가 있어서.... 원두가 얼마나 담겼는지 확인하기

불편합니다. 정신없이 쓰다보면 원두가 없어요.



온디멘드, 일렉 이라는 이름으로 자동그라인더는

도징챔버가 없어서... 원두를 좀 더 신선하게

갈아낼 수 있는 반면에

상급 자동그라인더가 아니면 바쁜 매장에서

도징 한번에 10초 이상 시간이 들어가서

주문이 밀릴 수도 있다는 단점이 있죠.

보통은 그라인딩 시간을 조절 할 수 있고

그 시간으로 대략적인 양을 맞춥니다.


그 양이 정확하기 힘들어서 그라인딩후

매번 저울에 재서 추출을 하는 매장도

많습니다. (반자동도 마찬가지긴 하죠)


분쇄 시간에 따른 양을 재 보았습니다.

5.50초를 갈아냈을때 분쇄원두가 얼마나

나오는지를 테스트한 영상 입니다.

결론은....

1차 - 20.7g
2차 - 20.8g
3차 - 20.5g

이 나왔습니다.


미토스원에 관심있으신 분 참고하세요 ^^

ps-영상보니까 아카이아 저울 사고 싶네요..ㅠ.ㅠ