월요일인데다 비까지 와서일까요?
아침 출근길 올림픽대로가 강동에서부터 정체였습니다.
'길에서 시간 낭비하느니 아점이나 먹고 가자!'
생각하고 찾아간 곳, 광진구 구의동 '민속손국시'.

네이버 소개에 따르면 아침 9시부터 문을 연다고 합니다.
주차는 가게 앞이나 가게 옆 골목에 하면 됩니다.
넉넉한 편은 아니니 가급적이면 대중교통을 이용하시는 게...

제가 첫 손님은 아니었겠죠? ^^
여튼 아무도 안 계신 상황.
먹고 있으니 두세 팀이 뒤를 이었습니다.

강남이 아니라 해도 서울인데... 가격이 아주 착합니다.
민속국시 + 항아리수제비가 칼제비입니다. ㅎㅎ
1천 원만 추가하면 곱배기로 드실 수 있는데
보통도 충~분히 양이 많습니다.


칼제비 나왔습니다.
딱 봐도 푸짐하죠? 성인 남자에게도 충분한 양.
국시엔 겉절이가 빠질 수 없죠.
김치 위의 정구지(부추)는 국시에 말아 드시면 더욱 맛있어집니다.
좀 더 칼칼한 맛을 원하시면 양념장을 더해주시고요.

칼제비는 대개 두툼한 칼국수 면을 쓰는데
이 집은 부드러운 중면으로 나옵니다.
속도 편안하고 목넘김도 부드러워서 좋네요.

얇은 수제비의 식감도 맛을 더해주고요.
멸치육수와 소고기장조림의 간장 맛만으로 부족하시다면 양념장을 더.
제 입맛엔 육수가 조금 짜서(실제로 짜진 않아요) 고추만 덜어 넣었습니다.

국물과 함께 뜨겁게 먹어도 맛있고요,
나오는 빈 그릇에 덜어서 식혀 먹으면
면의 제맛을 더욱 느끼실 수 있습니다.


비슷한 또래의 어머님 네 분이 일하시더군요.
면도 양념도 김치도 모두 직접 만드십니다.
이 분들껜 이런 방식이 특별한 게 아니죠. 너무나 당연한 거.
프랜차이즈가 넘쳐나는 요즘 요식업계가 이상한 겁니다.

조미료는 최소화하면서 멸치, 감자 등 재료의 맛만으로 만드는 칼제비...
동네마다 한 집씩 꼭 있지요. 광진구 구의동에선 바로 여기입니다.
'착한 식당'이라는 말은 이런 집에 쓰여야죠. 강추!
(도산사거리 '손국시' 수행기 http://gilnoodle.blog.me/108437604
을지병원사거리 '민속칼국수' 수행기 http://gilnoodle.blog.me/103793027
강남YMCA '손칼국수' 수행기 http://gilnoodle.blog.me/161068869)


민속손국시
광진구 구의3동 218-1 (아차산로 458)
444-7833
주차 협소