며칠 전 구워 먹었던 피자
얼마 전에 집에서 만들어 먹은 피자 입니다.
전기오븐 사서 몇 번 굽다 보니
요령이 생긴 것 같네요.
대략 치즈 크러스트 + 더블 군고구마링
소불고기, 양파, 양송이버섯, 새우, 베이컨 토핑
개인적으로 이렇게 만드는 게 제일 맛난 것 같습니다.
재료비는 11000원~12000원 정도 든 것 같습니다.
저렴한 전기오븐 사서 나름 잘 써 먹네요.
얼마 전에 집에서 만들어 먹은 피자 입니다.
전기오븐 사서 몇 번 굽다 보니
요령이 생긴 것 같네요.
대략 치즈 크러스트 + 더블 군고구마링
소불고기, 양파, 양송이버섯, 새우, 베이컨 토핑
개인적으로 이렇게 만드는 게 제일 맛난 것 같습니다.
재료비는 11000원~12000원 정도 든 것 같습니다.
저렴한 전기오븐 사서 나름 잘 써 먹네요.
피자도 굽고 한식도 만듭니다.
집 피자라 토핑을 마음껏 할 수 있네요..
자작의 맛입니다. ㅎ
아.. 아닙니다.
나름 연구도 많이 하고
여러 번 만들어 보니 발전하네요.
도우도 직접 반죽해서 만들었습니다.
https://www.google.com/search?q=%ED%94%BC%EC%9E%90+%EB%8F%84%EC%9A%B0&client=safari&rls=en&sxsrf=ACYBGNSKqbalk0d-bdztwKLViFMpfyiOig:1579276231312&source=univ&tbm=shop&tbo=u&sa=X&ved=2ahUKEwj445O2_ornAhVT62EKHd2DARwQsxh6BAg0EC4&biw=1280&bih=800
강력분 반죽해서
내장 숙성 후 만들었습니다.
1차발효를 상온에 하지 마시고
2배 크기 되면 냉장고에 넣어서 2틀뒤에 드시면 더 맛있습니다
반죽 전부 굽지 말고 좀 떼어놓았다가 다음 도우 만들 때 섞어 넣으시고 이걸 반복하시면 더더욱 맛있습니다
냉장 숙성해서 만들었습니다. ^^
G3 ferrari는 관심없으신가요?ㅋㅋㅋ
g3 페라리도 검색해 봤는데요.
일반 오븐보다 훨씬 낫긴 한데.. 결국 한계가 있더군요.
여건되면 미니 화덕 오븐인 "UUNI 3 pizza oven" 사서
전통 나폴리 피자 구워보고 싶습니다.
그냥 오븐에다가 오븐스톤 넣고 예열을 충분히 해 줘도 상당히 좋은 피자 나옵니다...만 역시 화덕이 짱이죠
마당있는 집 아니면 쓰기 힘들겠더라고요..
화덕있는 시골집 로망 있습니다. ㅎ
피자 스톤 은근히 비싸더군요..
같은 오븐에 굽더라도 스톤 있으면 확실히 낫겠죠?
양놈들은 더 비싼거 쓰기도 합니다... baking steel이라고 그냥 철판 두꺼운거 넣어서 예열해요 ㅋㅋㅋ
g3 온도 높이 올라가는 거 좋아 보이더라고요.
피자 제대로 구우려면 400도 이상 올라가야지 싶습니다.
유튭 검색해 보니
피자 스톤 말고 "피자 스틸"이란 것도 있습니다.
꽤 두꺼운 철판인데요. "스톤vs스틸" 비교한 영상을 봤는데 스틸이 더 효과가 좋더군요.
아마존에서 3/8" 짜리(무게가 무려 10.5KG입니다) 배송비 포함 150$에 직구해서 1년째 잘 쓰고 있습니다.
지멘스 전기오븐에서 300도 설정하고 1시간 예열하면 적외선온도계로 350도 정도 측정되구요, 피자스톤 대비 열전도율이 20배라고 하는데 실제로 2~3분 정도면 꺼내야 할 정도로 열이 빨리 전달됩니다.
찾아보니 구워진 바닥면 사진을 찍어둔 게 없네요. 첨부사진 중 첫번째는 얇으면서도 축 처지지 않는 바삭바삭함을 표현해보려고 찍어둔 겁니다 ^^
도우의 밀가루가 구워진 맛과 탄 맛 사이의 중간에서 상당한 매력이 느껴져서 도우에 집중하게 되고 토핑은 대충 아무거나 올려도 다 맛있는 것 같습니다.
전기오븐 좋은 거 사용하시네요.
제가 쓰는 오븐은 자그마해서
저 만한 베이킹스틸이 안 들어가지 싶네요. ㅎ
그나저나 두께가 있어서 그런지 무게가 꽤 나갑니다.
화덕오븐으로 가지 않는 이상 베이킹스틸 쓰는 게 최선인 것 같네요..
방금 전에 오뚜기 피자 구워 먹었습니다..
울컥했네요. (피자 모양의 무언가를 먹긴 했습니다.)
ㅠㅠ
죄송합니다.
스릉흡니드 +_+)b 멋져요
저도 피자 때매 uuni사고싶었는데 걍 전기오븐으로도 훌륭하네요
uuni..
여건이 안 되니 그림의 떡이죠.
이 분 블로그 보시면 나폴리피자에 대한 많은 정보 있어요
/Vollago
이 분도 g3 쓰시는군요..
올렸습니다. 헥헥..
https://www.clien.net/service/board/lecture/14507253?od=T31&po=0&category=&groupCd=allreviewCLIEN
오븐 어떤거 쓰시나요
샤오미 미지아 전기오븐 사용해요.
가성비 갑입니다. ㅎ
감사합니다.
아..아닙니다.
스르륵이 뭐죠? ㄷㄷㄷ
오늘 가봐야겠어요
집에서 조금 먼데 (버스 3정거장)
물건들 가성비 좋아서 자주 이용합니다.
저렴한 대신 대형마트 대비 품질은 살짝 떨어지는 것 같습니다.