사업적인 마인드로는 영민한듯 <청년몰 수제 막걸리도 판매한다네요>
술집이지만 펍 컨셉인듯 보이네요 맥주나 다른 주류보다는 생막걸리가 메인인듯
생막걸리를 시골 양조장에서 먹어본적 있는데 정말 맛있습니다 다만 장기 보관이 어려운게 문제지요
예전에 비하면 막걸리를 즐기는 수요층이 젏어졌고 자신의 방송을 활용해서 부가가치를 올리수도 있는
저는 젏은 사람치고 소주보다는 막걸리 좋아하는 편인데 가성비 좋은 식당이라고 하니 한번 근처에 생기면 가보고 싶네요
일단 괜찮아 보이네요.
해물파전에 막걸리 +_+
오늘 저녁에 해물 부추파천 해먹을려고
하는데, 파전을 보니 급 땡겨서 지금 해 먹어야 겠네요. ㅋㅋ
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소주는 도수가 높아서 부담되고 또 알콜 냄새 때문에 꺼려지는데 막걸리는 도수도 낮고 한두병 정도는 괜찮으니까요
막걸리가 요새 잠잠한데 다시 부흥했으면 하네요
비싼 막걸리는 이게 안들어가지요
싸구려일수록 숙취가 심해요
일반적으로 숙취의 원인은 불순물 때문이라고 알려져 있습니다.
와인, 막걸리 등의 발효주가 증류주(Spirit)계열 대비 불순물이 더 많으며, 희석시 소주와 같이 알콜에 물탄 혼합물이 (같은 알콜 대비) 숙취가 적다고 알려져 있습니다.
막걸리 자체의 향과 특색은 사실 불순물 때문인지라... 막걸리, 와인 모두 숙취는 어쩔 수 없는 듯 하네요.
c.f. 소주, 막걸리 모두 아스파탐과 같은 감미료는 들어갑니다.
사카린, 아스파탐의 유해성 논쟁은 현재까지 유해하다거나 숙취 원인이라고 밝혀진 바는 없다고 알고 있습니다.
대구 시내의에 새마을 식당은 제 인생 최악의 식당중 하나였습니다.
사실 술집의 성공여부는 분위기 조성과 상권에 따라 갈리는지라...ㅎㅎ
스마트한 사업가라고 생각합니다...
(사랑해요 스팸.. ㅍ,.ㅍ)
저런 형식의 관을 통해 보충되는 음료 기계 관리 무쟈게 힘듭니다.
맥주집도 청결 유지가 힘든데 저런 형식의 기계에 막걸리?.
저는 안 먹습니다.
뭐 방법이 있겠지 라고 생각하실 분들도 계시겠지만 그런 방법 있으면 백스 비어가 이미 대한민국 점령했죠.
그리고 막걸리에 저런 잔 쓰는건 이전에 뚝섬에서 와인잔에 된장국 준다고 까던 레파토리 그대로 돌려 드리고 싶네요.
이미 저런 잔에다 막걸리 팔다가 망한 집들 많습니다. 뚝섬 돈까스집 에서 백선생이 지적한 이유 그대로의 이유로요.
그리고 막걸리 집 스타일을 고급화 한다거나 현대적 느낌으로 바꾸는건 올드한 스타일에 더 가깝습니다.
한 10여전 전에 저런 막걸리 집들 다 망했고 살아 남은 업소들은 철저하게 뉴트로를 지향 하거나 고급화괸 주막 컨셉만 남았죠.