셰프와 요리사는 전혀 다른 개념입니다. 요리사들이 고기나 생선, 샐러드 를 각기 맡아서 요리하는걸 지휘, 관리 하는 역할이 셰프에요. chef도 '우두머리'란 프랑스 말에서 나온 겁니다. 전쟁할 때 전투 사령관이 직접 탱크 몰고 총 쏘지 않잖아요. 만약 그렇게 되는 순간은 이미 그 전쟁은 막장인거구요.

여성 셰프가 적은 이유는 여성차별 문제보다도, 일단 요리사를 지원하는 모수부터 압도적으로 남자가 많은데다, 그 가운데 한 레스토랑에서 셰프로 올라서는 사람은 단 한 명이기 때문입니다. 확률적으로 여자보다 남자가 높겠죠. 머릿수도 체력도 앞서니까요.

그래서 일반적으로 요리사 이모나 동네 중국집 요리사들보고 셰프라고 안부르는거에요.

요새는 요리사는 다 셰프라고 막 붙이는듯 하지만요.

** 주방장 개념을 잘 모르고 적은 탓에 글의 의도가 혼동이 가서, 주방장 => 요리사로 변경했어요.