심야식당을 보다가 '도쿄스토리' 시즌편에 첫번째 에피소드에서 나온 탄멘을 만들어 보았습니다.
(본 유튜브와는 아무 관련이 없습니다)
(바로 탄멘이 나오게 해두었습니다)
요렇게 생긴 요리인데요,
에피소드에 보면 야간 택시 드라이버가 밤에 부담없이 즐기는 야식으로 소개됩니다.
그래서 어떤 분들은 돼지고기를 넣고, 치킨스톡을 넣어 탄멘을 만드는 경우도 있는데,
에피소드에서 '부담없이'라는 측면을 고려해서
저는 야채육수를 넣고 고기를 바지락 정도로 변경해 만들어 보았습니다.
간단 레시피는,
양파, 파, 양배추, 청경채를 식용유 넣고 소금,후추간 하고 볶다가 어느정도 숨이 죽으면,
야채육수를 넣고요, 소금, 후추, 굴소스로 간을 합니다. 이때 저는 바지락 좀 넣었습니다.
그리고 면을 넣고(에피소드에서는 멘누끼라고, 면없이 먹긴 합니다),
면이 익으면 덜어서 먹으면 됩니다. 저는 집에 쑥갓이 있어서 마지막에 넣었네요 ㅎㅎ
아주 간단하면서 든든한 한끼로 좋으네요 ㅎㅎ
혹시 상세한 레시피가 필요하시면 아래를 참조하시면 되겠습니다.
저와는 일련의 관계가 없는 유튜브이며, 제 레시피는 고기 -> 바지락 / 치킨스톡 -> 야채육수로 변경하였습니다.