맞는 방법인지 아닌지는 모릅니다만, 제가 사용하는 방법대로 하면 저는 일단 맛의 변화는 크게 모르겠더라고요.
방법은 일회용 비닐팩으로 17~18그람씩 넣어서 한쪽끝씩 묶습니다. 그러면 대략 한 비닐팩당 3개 묶음이 나와요.
뭐 자르지 않아도 됩니다. 그렇게 꼭 묶은 비닐팩들을 원두별로 지퍼백으로 담습니다.
가능한 지퍼백은 2중으로 하는 편이 냉동실 냄새 안나고요, 지퍼백채로 냉동실 보관합니다. 최대 2달까지도 맛 변화 없습니다(제기준).
먹을 땐, 아주 작은 유리 락앤락통에다가 미리 담아둬요.
그렇게 상온에서 2~3시간이 지나면 전부 해동되고 수분이 원두 겉에 들러붙는 걸 막아줘요.
급하게 먹을 경우엔 비닐팩 채로 전자렌지에 넣어서 해동으로 2분정도 돌리면 뽀송뽀송하게 해동됩니다.
그러면 맛의 변화는 거의 느낄 수 없더라고요.
모꼬모꼬
IP 175.♡.49.49
07-19
2018-07-19 19:02:37
·
답변 주셔서 감사합니다. 저는 집에서 더치커피로 소모를 하기에 1-2주에 200g 씩 소모하거든요 그래서 그냥 저장만 할 수 있으면 됩니다 ㅎㅎ 다음에 드립용 원두는 1221님 방법을 한번 써봐야겠네요
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/Vollago
방법은 일회용 비닐팩으로 17~18그람씩 넣어서 한쪽끝씩 묶습니다. 그러면 대략 한 비닐팩당 3개 묶음이 나와요.
뭐 자르지 않아도 됩니다. 그렇게 꼭 묶은 비닐팩들을 원두별로 지퍼백으로 담습니다.
가능한 지퍼백은 2중으로 하는 편이 냉동실 냄새 안나고요, 지퍼백채로 냉동실 보관합니다. 최대 2달까지도 맛 변화 없습니다(제기준).
먹을 땐, 아주 작은 유리 락앤락통에다가 미리 담아둬요.
그렇게 상온에서 2~3시간이 지나면 전부 해동되고 수분이 원두 겉에 들러붙는 걸 막아줘요.
급하게 먹을 경우엔 비닐팩 채로 전자렌지에 넣어서 해동으로 2분정도 돌리면 뽀송뽀송하게 해동됩니다.
그러면 맛의 변화는 거의 느낄 수 없더라고요.