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6
WoWman
2,842
2018-03-23 16:42:44
수정일 : 2018-03-23 16:43:42
116.♡.16.94
로스팅 직후 보다는 며칠 지난 원두가 좋다고 알고있는데
이런 기계는 로스팅 후 바로 추출하는것 같은데
어떨지 궁금하네요
WoWman
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182.♡.59.215
03-23
2018-03-23 17:04:24
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예전에는 로스팅 하고 2~3일 이후 가스가 빠졌을때 더 맛있다.. 라는 의견이 많았는데
요즘도 그런 의견이 있고
어떤 곳에서는 추출시 가스 컨트롤만 잘 하면 로스팅 직후도 괜찮다... 라는 의견이 있습니다.
전.. 그래도 경험상은 24시간 이상 지난 원두가 드립에서 더 좋았던것 같습니다.
에스프레소는....아무래도 가스 컨트롤이 거의 안되기 때문에 4~5일 이상의 시간 (보관방법에 따라 많이 달라지겠지만요)
밀폐용기에 넣어서 보관하여 사용하고 있습니다.
WoWman
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116.♡.16.94
03-23
2018-03-23 19:50:02
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그렇군요 답변 감사드립니다,
darkbella
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119.♡.212.231
03-23
2018-03-23 17:41:50 / 수정일: 2018-03-23 17:42:27
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작년 월드바리스타대회때부터 이카와(전기스마트로스터기) 제품이 쓰이기 시작했다고 블랙워터이슈에 기사난걸 봤는데 이걸 쓰는 이유중 하나가 숙성과정이 거의 필요 없어서 대회때 바로 로스팅 해서 시연까지 한다고 하더라구요. 이유는 모르지만 로스터 열원이 전기인 경우 원두에 이산화탄소가 많이 안차거나 하는 뭔가가 있나봐요.
WoWman
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116.♡.16.94
03-23
2018-03-23 19:54:39 / 수정일: 2018-03-23 19:54:48
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수망으로 해본 경험으론 연기와 그 채프 날림 ㅠㅠ 아파트에서 할 일이 아니더군요 이건 연기를 완벽하게 제거한다고 해서 관심이 갔는데 로스팅 성능은 별로인가봅니다.
지푸라기
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211.♡.148.25
03-23
2018-03-23 18:53:42
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https://www.clien.net/service/board/cm_coffee/11417285
CLIEN
이걸 참고로 보세요^^
WoWman
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116.♡.16.94
03-23
2018-03-23 19:56:29
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로스팅도 가능 하다는 데에 의미가 있는 제품이군요
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요즘도 그런 의견이 있고
어떤 곳에서는 추출시 가스 컨트롤만 잘 하면 로스팅 직후도 괜찮다... 라는 의견이 있습니다.
전.. 그래도 경험상은 24시간 이상 지난 원두가 드립에서 더 좋았던것 같습니다.
에스프레소는....아무래도 가스 컨트롤이 거의 안되기 때문에 4~5일 이상의 시간 (보관방법에 따라 많이 달라지겠지만요)
밀폐용기에 넣어서 보관하여 사용하고 있습니다.